Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε το αλκοόλ Περιεχόμενο Λύση

Το αλκοόλ είναι συνήθως βρίσκονται σε κάποια μορφή της λύσης . Ένα μπουκάλι οινόπνευμα περιέχει συνήθως 70 τοις εκατό ισοπροπυλική αλκοόλη κατ 'όγκο . Μπύρες έχουν συνήθως περίπου 5 τοις εκατό αλκοόλης , ενώ κρασιά έχουν μια κάπως υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλης 10 τοις εκατό ή περισσότερο. Υψηλές συγκεντρώσεις αλκοόλης καταστρέφουν τη μαγιά που προωθεί ζύμωση , έτσι ώστε τα ποτά με περισσότερο αλκοόλ από τον οίνο πρέπει να αποστάζονται από ένα ζυμωμένο υγρό για να αυξήσει την περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Υπάρχουν διάφορες μεθόδους ελέγχου της αλκοολικού περιεχομένου ενός διαλύματος . Οι περισσότεροι απαιτούν τη σύγκριση ειδικά βάρη πριν και μετά τη ζύμωση ή απόσταξη , αλλά μερικοί χρησιμοποιούν άλλες ιδιότητες των υγρών , όπως tension.Things επιφάνειά τους , τι χρειάζεστε
Ειδικό υδρόμετρο βαρύτητας
Vinometer
φιάλες
Beakers
Συσκευές θέρμανσης
Σφικτήρες κρατώντας φιάλη πάνω από τη θερμότητα

Παρουσίαση More Οδηγίες
Απόσταξη Μέθοδος
Η 1

Ρίχνουμε λίγο διάλυμα σε ένα ποτήρι αρκετά μεγάλο να κρατήσει το υδρόμετρο . Ρυθμίστε το υδρόμετρο μέσα στο υγρό και να καταγράψει το επίπεδο στο οποίο οι υδρόμετρο επιπλέει . Αυτό σας λέει το ειδικό βάρος του υγρού πριν από την απόσταξη . 2

Μέτρο 250 ml διαλύματος και χύστε το υγρό σε μια φιάλη .
Εικόνων 3

Heat η φιάλη μέχρι το υγρό να αρχίσει να βράζει . Βράζουμε το υγρό μέχρι το μισό ( 125 ml) έχει εξατμιστεί .
Η 4

Αφήστε το υγρό να κρυώσει . Προσθέστε αποσταγμένο νερό στο υπόλοιπο υγρό μέχρι ο συνολικός όγκος είναι πίσω μέχρι και 250 ml.
5

Μετρήστε την ειδική βαρύτητα του υγρού με το υδρόμετρο. Αφαιρούμε το αρχικό ειδική βαρύτητα από το νέο ειδικό βαρύτητας. Διαιρέστε το αποτέλεσμα με 2.11 και πολλαπλασιάζονται με 1.000 .
Εικόνων Vinometer
Η 6

Γεμίστε το δοχείο vinometer με το αλκοολικό υγρό μέχρι κάποια ποσότητα του υγρού εξέρχεται από το άλλο άκρο .
Σελίδα 7

Γυρίστε το vinometer γύρω έτσι ώστε η δεξαμενή στραμμένη προς τα κάτω και αφήστε το να στραγγίσει . Μην το πατήσετε ή να κάνετε τίποτα για να επιταχύνει την αποστράγγιση . Η vinometer λειτουργεί με τη μέτρηση της διαφοράς της επιφανειακής τάσης μεταξύ η λύση που μετριέται και το καθαρό νερό .
8

Διαβάστε το επίπεδο συγκέντρωσης αλκοόλ στην κλίμακα vinometer αφού το υγρό έχει σταματήσει αποστράγγιση .


εικόνων