Πώς να αυξήσετε το αλκοόλ Περιεχόμενο Ρήνου Wine

οίνων του Ρήνου είναι ένα λευκό κρασί φτιαγμένο από σταφύλια Riesling . Δημοφιλή τόσο στην ξηρά και γλυκά μορφές , μπουκάλια είναι πιο συχνά πωλούνται ως Rieslings . Riesling σταφύλια προέρχονταν από την κοιλάδα του Ρήνου στη Γερμανία , αλλά σήμερα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο . Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη υπαγορεύεται από τον κατασκευαστή κρασί, το οποίο ρυθμίζεται με την προσθήκη ζάχαρης και μαγιά . Για τον πότη κρασί στο σπίτι , η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να χειριστεί με την πολύ απλή , δοκιμασμένη και αληθινή μεθόδους απόσταξης και blending.Things Θα πρέπει
Riesling κρασί
αλκοόλ
Μεζούρα
Υπολογιστής
Πλαστική κανάτα
Wide - στόμα γυάλινο βάζο ή
Κατάψυξη
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Συνδυάζοντας
Η 1

Ελέγξτε σε κάθε μπουκάλι για να καθορίσει το περιεχόμενο αλκοόλης η κρασί και η αλκοόλη πρέπει να προστεθεί. Brandy είναι συχνά χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει τα λιμάνια , αλλά everclear , ή οποιοδήποτε είδος της ουδέτερης αλκοόλης σιτηρών θα λειτουργήσει επίσης . 2

Χρησιμοποιήστε το τετράγωνο του Pearson για να καθορίσει πόσο κάθε υγρό θα χρειαστούν για να επιτευχθεί το επιθυμητό αλκοολικό περιεχόμενο . " A " ισούται με τον αλκοολικό ποσοστό του κρασιού , " Β " το ποσοστό του υγρού , και το " C " το επιθυμητό ποσοστό .
Εικόνων 3

D , ή τα εξαρτήματα που απαιτούνται από το κρασί είναι υπολογίζεται αφαιρώντας C από B. Για να φθάσει το 18 τοις εκατό περιεκτικότητα σε αλκοόλ από 160 αποδείξεις , ή 80 τοις εκατό ουδέτερο οινόπνευμα , αφαιρείται το 18 από 80 , με αποτέλεσμα σε 62 μέρη κρασί .
Η 4

E , τα μέρη του χρειάζονται το αλκοόλ υπολογίζεται αφαιρώντας από το A C. Για να φθάσει το 18 τοις εκατό περιεκτικότητα σε αλκοόλ από το κρασί του 10 τοις εκατό αλκοόλης κατ 'όγκο , αφαίρεσε 10 από 18 Οκτώ μέρη θα απαιτείται αλκοόλ .
5

απλοποιησουμε οι αριθμοί , αν χρειαστεί με προσθήκη D και E , και διαιρώντας D από D plus E και E από D συν E. Ένας υπολογιστής θα δημιουργήσει τα εξαρτήματα που απαιτούνται από τα αρχικά περιεχόμενα αλκοόλ .
Η 6

Ανακατέψτε το αναγκαία τμήματα του αλκοόλ στο κρασί .
εικόνων Κατάψυξη Απόσταξη
Πέμπτη 7

περιεχόμενο Μεταφορά μπουκάλι σε μια καθαρή πλαστική κανάτα γάλα , ή παρόμοιο δοχείο . Αυτό εμποδίζει το μπουκάλι από το σπάσιμο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψύξης . Καλής ποιότητας 8

Τοποθετήστε την κανάτα σε ένα πολύ κρύο καταψύκτη . Λόγω της περιεκτικότητας σε αλκοόλ , το κρασί παγώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το νερό .
Η 9

Ελέγξτε το κρασί περιοδικά , αφαιρώντας μόνο όταν το κρασί έχει παγώσει . Αυτό θα πάρει μερικές μέρες και ποικίλει ανάλογα με την υπάρχουσα περιεκτικότητα σε οινόπνευμα , καθώς η θερμοκρασία του καταψύκτη .
Η 10

Αφαιρέστε το παγωμένο κρασί από την κατάψυξη . Τοποθετήστε το στόμιο της κανάτας σε ένα ευρύ βάζο , ή ανθεκτικό γυαλί .
Η 11

Αφήστε το κρασί να λιώσει μέχρι το ποτήρι είναι γεμάτο , περίπου τέσσερις ώρες. Το αλκοόλ θα λιώνουν πιο γρήγορα από ό, τι το νερό , παράγει μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε κρασί στο βάζο , και κυρίως νερό στην κανάτα .
Εικόνων