Γιατί άραγε Θερμοκρασία Επηρεάζουν το ρυθμό με τον οποίο Κάτι Λιώνει;

Πίνοντας ένα κρύο ποτήρι λεμονάδα γίνεται ένας αγώνας δρόμου ενάντια στο χρόνο σε μια ζεστή μέρα , όταν ο πάγος αρχίζει να λιώνει πριν από το ποτό είναι στα μισά του δρόμου που καταναλώνεται . Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τη θερμοκρασία σε καθημερινή βάση στην κουζίνα , σε δρόμους και σε επιστημονικά εργαστήρια για να ξεκινήσει η διαδικασία τήξης , δίνοντας λίγη προσοχή στο πώς λειτουργεί πραγματικά το φαινόμενο της τήξης . Για να καταλάβουμε τι κάνει μια τήξη ουσία σε μια ορισμένη θερμοκρασία , πρώτα να εξετάσει την ενέργεια και τη φυσική . Φυσική της τήξης
Η

Όταν κάτι λιώνει , αλλάζει καταστάσεις από ένα στερεό σε υγρό ? αυτό δεν αλλάζει την ταυτότητά της . Για παράδειγμα : το νερό , υδρατμοί και πάγος είναι όλες οι παραλλαγές της ίδιας ουσίας --- H20 --- σε διαφορετικές καταστάσεις . Η αλλαγή από το ένα κράτος στο άλλο απαιτεί ενέργεια , και ότι η ενέργεια έρχεται με τη μορφή της θερμότητας , που παράγεται όταν η θερμοκρασία αυξάνεται . Όταν εφαρμόζεται θερμότητα , τα άτομα της σύμβασης ουσίας και συμπύκνωση , έτσι ώστε η ουσία " λιώνει " σε ένα υγρό και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο .
Εικόνων Παράγοντες του σημείου τήξης
Η

Η θερμοκρασία στην οποία μια ουσία τήκεται εξαρτάται από διάφορα πράγματα. Η καθαρότητα της ουσίας επηρεάζει το σημείο τήξης του . Καθαρή στερεά τήκονται πάνω από ένα στενό εύρος θερμοκρασιών, και ουσίες που αναμιγνύονται --- που περιέχουν δύο ή περισσότερα στοιχεία --- τήγματος σε μία ευρύτερη περιοχή θερμοκρασιών, οι οποίες τείνουν να είναι κάτω από τα σημεία τήξης των καθαρών στερεών. Ελαττώματα επηρεάζουν επίσης το σημείο τήξεως . Στο παράδειγμα του πάγου , κύβους πάγου με την εξωτερική επιφάνεια ή ρωγμές λιώνουν πιο γρήγορα από ό, τι ομαλή πάγο , επειδή τήξη ξεκινά από τα ελαττώματα . Εικόνων
Πρακτικές Εφαρμογές
Η

Το φυσικό φαινόμενο της θερμότητας τήξης εναύσεως έχει πολλές εφαρμογές. Τα καταναλωτικά προϊόντα , όπως καταψύκτες , ψυγεία και thermoses σχεδιαστεί για να διατηρήσει τη θερμοκρασία ενός αντικειμένου για την πρόληψη αλλαγές κατάστασης --- τήξης και απελευθέρωση --- από την εμφάνιση . Άλλες εφευρέσεις στόχο να επιταχύνει τις διαδικασίες . Η θερμαινόμενη δρόμο αντιλήφθηκε να επιταχύνουν το λιώσιμο του χιονιού , και το pot Fondu , με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία , λειτουργεί κρατώντας στερεά τρόφιμα , όπως η σοκολάτα και το τυρί , σε αντίστοιχες υγρές καταστάσεις τους .
Η
προσδιορισμός θερμοκρασίας τήξεως
Η

οι επιστήμονες έχουν προσαρμόσει την ιδέα θερμοκρασία τήξης σε μια μέθοδο αναγνώρισης για τα στερεά και ενώσεις . Σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον εργαστηρίου , πειραματιστές τοποθετήσετε ένα αγνώστων ουσία σε μια πηγή θερμότητας με ένα συνημμένο θερμόμετρο και περιμένετε να λιώσει , να καταγράφουν τη θερμοκρασία στην οποία συμβαίνει η μεταβολή --- το σημείο τήξης . Με βάση το σημείο τήξεως , ο επιστήμονας μπορεί να αποκρυπτογραφήσει το όνομα της ουσίας. Για παράδειγμα : ζάχαρη γλυκόζης λιώνει στους 150 βαθμούς Κελσίου , ενώ η φρουκτόζη λιώνει μέσα στην περιοχή από 103 έως 105 βαθμούς εικόνων

.