Μήπως ζύμης Επηρεάζουν την αποσύνθεση των μήλα και μπανάνες

; αποσύνθεση είναι μία από τις κυρίαρχες δυνάμεις της φύσης . Πάντα αποσυντίθεται φυσικά , μέσω βακτηρίων, μυκήτων, εντόμων και άλλες δυνάμεις , όπως η θερμοκρασία , το οξυγόνο και τα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα. Κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης , η οποία είναι η διαδικασία ανακύκλωσης της φύσης , αποσύνθεση οι οργανισμοί μετατρέπονται σε καύσιμα και τα λιπάσματα , ωφελούν το περιβάλλον. Η διεργασία αποσύνθεσης μπορεί να καθυστερήσει , ή να αυξηθεί , προσθέτοντας ή αφαιρώντας ορισμένα στοιχεία , συμπεριλαμβανομένων των ζυμομυκήτων , το οποίο δρα ως καταλύτης στην διαδικασία αποσύνθεσης . Μαγιά
Η

μαγιά είναι ένας απλός , ένας μονοκύτταρος οργανισμός , που είναι ένα μέλος της οικογένειας μυκήτων. Αν και υπάρχουν περισσότερα από 1000 διαφορετικά είδη ζύμης , το πιο ευρέως χρησιμοποιείται είναι ο Saccharomyces cerevisiae , κοινή σε ψήσιμο και το αλκοόλ ζύμωσης. Συχνά χρησιμοποιείται για να σπάσει τα σάκχαρα σε διοξείδιο του άνθρακα , η ζύμη είναι μια μηχανή και σέικερ της διαδικασίας αποσύνθεσης , διότι είναι ένας καταλύτης , επιταχύνοντας χημικές αντιδράσεις αποσύνθεσης του .
Εικόνων μήλο και μπανάνα αποσύνθεσης
Η

μήλα και μπανάνες αποσυντίθενται σε διαφορετικούς ρυθμούς . Κανονικά , όταν προστίθεται μαγιά , φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα αποσυντίθενται γρηγορότερα . Τα μήλα έχουν 32 γραμμάρια ζάχαρης , έναντι 17 γραμμάρια μιας μπανάνας . Ωστόσο , οι μπανάνες αποσυντίθενται γρήγορα, επειδή τα μήλα είναι ελαφρώς όξινο , με το οξύ επιβράδυνση του ρυθμού αποσύνθεσης .

Η Το Πείραμα
Η

Ένα επιστημονικό πείραμα σχολείο μπορεί να εξεταστεί η επίδρασή ζύμες σε μήλα , οι μπανάνες ή διαφορετικές χυμούς φρούτων. Το πείραμα τοποθετεί μήλο και φέτες μπανάνας σε ξεχωριστές πλαστικές σακούλες , μερικά περιέχουν 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά και άλλους χωρίς . Οι σακούλες στη συνέχεια σφραγίζονται , επισημαίνονται και αφέθηκε να καθίσει . Μερικά πειράματα διαφέρουν θερμοκρασία , τσάντες τοποθετείτε στο ψυγείο , εκτός ή σε ένα πάγκο . Τα αποτελέσματα λαμβάνονται συνήθως μέσα σε τέσσερις ημέρες , και τα μήλα και μπανάνες μαγιά προστίθεται αποσυντίθεται πιο γρήγορα από ό, τι εκείνους που δεν έχουν . Ομοίως , αυτούς στις θερμότερες περιοχές αποσυντίθεται ταχύτερα από ό, τι εκείνες που τοποθετούνται σε πιο δροσερές ρυθμίσεις , όπως η θερμοκρασία επηρεάζει την παραγωγικότητα ζύμες .
Η Αποτελέσματα
Η

Τα μήλα και μπανάνες με μαγιά προστίθεται αποσυντίθενται γρηγορότερα , επειδή μαγιά τρέφεται από αυτά. Σύμφωνα με το " The Beast ζύμης , " από Liane D' Αλεσάντρο της Haverford College , " Ο λόγος που η μπανάνα με αποσυντίθεται ζύμης ( ωριμάζει ) πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στον τομέα της μπανάνας ελέγχου είναι ότι η ζύμη είναι ένας οργανισμός που ταξινομούνται στην ομάδα τους μύκητες . Δεδομένου ότι αυτή η ομάδα των οργανισμών που δεν περιέχουν χλωροφύλλη , όπως κάνουν τα πράσινα φυτά , δεν μπορούν να κάνουν τη δική τους τροφή . Ως εκ τούτου , βασίζονται σε άλλες πηγές για την τροφή τους . " Ως μαγιά τρέφεται με τα σάκχαρα που περιέχονται στο εσωτερικό του καρπού , η μαγιά προκαλεί ζύμωση , μετατροπή της ζάχαρης σε αιθυλική αλκοόλη και διοξείδιο άνθρακα .
Η
εικόνων