Βάλτε ½ ? φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα . Βάλτε δύο σταγόνες χρωστικές τροφίμων στο νερό και να δώσει μια γρήγορη ανακατεύουμε με κουτάλι . Ας το 5ο τάξη οι μαθητές επιλέγουν διαφορετικά χρώματα , αν κάνεις πολλά γλειφιτζούρια κρύσταλλο . 2
Ψεκάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σιγά-σιγά μέσα στο χρωματιστό νερό συνεχίζοντας την ανάδευση χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι . Σταματήστε καταιονισμό τη ζάχαρη στο τηγάνι ακόμα μια φορά η ζάχαρη σταματά διάλυση . Η ζάχαρη σταματά διάλυση μόλις επιτευχθεί το σημείο κορεσμού του κρύου νερού .
Εικόνων 3
Βάλτε το ταψί στο φούρνο και γυρίστε την σε μέτρια φωτιά . Ψεκάστε το υπόλοιπο φλιτζάνι ζάχαρη στην κατσαρόλα και στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα , ώστε όλα τα διαλυθεί η ζάχαρη .
Η 4
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή και αφήστε το μείγμα να αρχίσει να βράζει . Αφήστε το μίγμα βράσει για ένα λεπτό .
5
Σβήστε τη φωτιά, μετά από ένα λεπτό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά . Αμέσως χύστε ίσες ποσότητες από το μείγμα σε μικρά ποτήρια .
Η 6
Βάλτε ένα ξυλάκι από το γλειφιτζούρι στο κέντρο της κάθε φλιτζάνι . Κρατήστε το για λίγα δευτερόλεπτα , ώστε το μείγμα να αρχίσει να στερεοποιείται λίγο , αρκετά απλά , ώστε το ραβδί δεν πέφτει . Βάλτε πλαστική μεμβράνη πάνω από το κύπελλο και το ραβδί . Αφήστε ένα κενό για την κυκλοφορία του αέρα . Αφήστε τα γλειφιτζούρια να κρυώσουν εντελώς για αρκετές ώρες ? τη διάρκεια της νύχτας είναι καλύτερο .
Η 7
Αφαιρέστε το πλαστικό φιλμ , όταν το μείγμα έχει οριστεί και είναι εντελώς δροσερό . Κρατήστε το ποτήρι με το ένα χέρι και ανασηκώστε το γλειφιτζούρι από το κύπελλο με το άλλο χέρι . Κοιτάξτε το γλειφιτζούρι . Θα έχει αποκρυσταλλωθεί πλήρως . Αυτό είναι επειδή το νερό έχει εξατμιστεί και άφησε πίσω του τους κρυστάλλους ζάχαρης .
Εικόνων