; μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες περιλαμβάνουν τα μικρότερα είδη των υδατανθράκων . Σε γενικές γραμμές , αυτοί επιδεικνύουν πολύ από τις ίδιες ιδιότητες ? όπως διαλυτότητα στο νερό και μια γλυκιά γεύση . Και οι δύο αποτελούνται μόνον από άνθρακα , υδρογόνο , οξυγόνο και σε ποικίλες αναλογίες . Μονοσακχαρίτες χρησιμεύουν ως μονομερή υδατάνθρακα ? δισακχαρίτες είναι απλώς δύο μονάδες μονοσακχαρίτη συνδεδεμένα μεταξύ τους . Αν και οι δύο αναφέρονται ως σάκχαρα - που εξακολουθούν να παρουσιάζουν ορισμένες διαφορές . Χημικός τύπος
Η <ρ> Ο γενικός τύπος για ένα μονοσακχαρίτη είναι ( CH2O ) n, όπου το η είναι ένας ακέραιος μεγαλύτερος από ή ίσος με τρία . Με βάση την αξία των n , μπορούν να ταξινομηθούν ως trioses ( γλυκεραλδεϋδη ) , τετρόζες ( ερυθρόζης ) , πεντόζες ( ριβόζη ) , εξόζες ( γλυκόζη ) , και heptoses ( σεδοεπτουλόζη ) . Δισακχαρίτες , από την άλλη πλευρά , έχουν τον γενικό χημικό τύπο Cn ( H2O) n - 1 , όπως αυτά προκύπτουν από μία αντίδραση αφυδάτωσης μεταξύ δύο μονοσακχαρίτες - . Μια αντίδραση στην οποία απομακρύνεται ένα μόριο ύδατος
Η
Functional Group
Η <ρ> Όταν δύο μονοσακχαρίτες ενωθούν για να παράγουν ένα δισακχαρίτη και ένα μόριο νερού , αποτελούν ένα διακριτικό δομικό χαρακτηριστικό που ονομάζεται ένα " δεσμό ακετάλης , " στην οποία ένα μόνο άτομο άνθρακα ενώνεται με δύο αιθερικές -τύπος άτομα οξυγόνου. Αυτή η δομή είναι απούσα σε ένα μονοσακχαρίτη ? Ωστόσο, σε κυκλική μορφή, ο μονοσακχαρίτης περιέχει ένα παρόμοιο δομικό χαρακτηριστικό , μία ημιακετάλη - ή ημικετάλης - λειτουργική ομάδα - ένα άτομο άνθρακα συνδέεται με έναν αιθέρα τύπου άτομο οξυγόνου και μία ομάδα υδροξυλίου . Κανένα από αυτά τα δομικά χαρακτηριστικά υπάρχουν σε ένα μη κυκλικό μονοσακχαρίτης εικόνων
ισομερή
Η
Ένα τυπικό μονοσακχαρίτης έχει μόνο τρία στερεοϊσομερή : . Άκυκλων της , ή τη μορφή ανοιχτής αλυσίδας , και δύο κυκλικές μορφές - άλφα και βήτα . Δύο από λειτουργικές ομάδες ένα ακυκλικό μονοσακχαρίτη περνούν από μία αντίδραση πυρηνόφιλης προσθήκης για να σχηματίσουν ένα δακτύλιο ? ενώ ένα α - μονοσακχαρίτης διακόπτες σε β - μονοσακχαρίτης μέσω πολυστροφισμός . Ένας δισακχαρίτης , από την άλλη πλευρά , συχνά έχει περισσότερα από τρία διαστερεοϊσομερή , τα οποία προκύπτουν από διαφορετικούς συνδυασμούς των διαφόρων ομολόγων στερεοϊσομερών της ίδιας μονοσακχαρίτη .
Εικόνων Απορρόφηση και Μεταβολισμός
Η
όταν οι άνθρωποι και άλλα ζώα που τρώνε , παίρνουν συνήθως σε πολυσακχαρίτες , ολιγοσακχαρίτες και δισακχαρίτες - τα οποία το σώμα πρέπει να σπάσει . Άμυλο , για παράδειγμα, θα πρέπει να υποστεί πέψη πριν από το σώμα μπορεί να απορροφήσει εύκολα . Ακόμη μικρότερα μόρια , όπως η μαλτόζη , δισακχαρίτης , πρέπει να γλυκοσιδικής σύνδεσης του σπάσει , σχηματίζοντας δύο μόρια γλυκόζης , η οποία στη συνέχεια το σώμα απορροφά και μεταβολίζει προκειμένου να λειτουργήσει σωστά .
Εικόνων
