Επιστημονικό Έργο για παιδιά Χρησιμοποιώντας Μαγιά

ζύμης , που αποτελείται από μικρά καφέ κόκκους , είναι μικροοργανισμοί που χρησιμοποιεί τη ζάχαρη και το άμυλο ως πηγές ενέργειας . Αναλύεται ζάχαρη και το άμυλο μόρια και εκπέμπει διοξείδιο του άνθρακα . Μαγιά χρησιμοποιείται συνήθως για να ψήνουν το ψωμί , με τις τσέπες του διοξειδίου του άνθρακα προκαλεί ψωμί να φουσκώσει. Τα παιδιά μπορούν να δημιουργήσουν επιστημονικά πειράματα για την καλύτερη μάθουν πώς λειτουργεί μαγιά . Μαγιά ως ένα ζωντανό οργανισμό
Η

Μπορείτε να ελέγξετε αν η ζύμη είναι ένας ζωντανός οργανισμός , καθορίζοντας αν έχει τα δύο βασικά χαρακτηριστικά της όλα τα έμβια όντα : την ικανότητα να αναπτύσσονται και τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν την ενέργεια ( ή του μεταβολισμού ) . Για τη δοκιμή της ενέργειας , να καθορίσει αν μαγιά μπορεί να μεταβολίσει τη ζάχαρη και την παραγωγή φυσικού αερίου . Χρησιμοποιήστε δύο ομάδες της μαγιάς , ένα με τη ζάχαρη και ένα χωρίς και να καταγράφουν τα αποτελέσματα . Για να ελέγξετε αν μαγιά αυξάνεται , τοποθετήστε κόκκους της ζύμης σε ένα τρυβλίο Petri και να προσθέσετε σταγόνες νερό . Περιμένετε για περίπου 24 ώρες και να επιθεωρούν τους κόκκους της ζύμης κάτω από το μικροσκόπιο . Καταγράψτε τυχόν αλλαγές .
Εικόνων Μαγιά και χυμό φρούτων
Η

Καθορίστε τα ποσά της ζύμωσης σε διάφορα είδη χυμών φρούτων μετά την προσθήκη μαγιάς . Χρησιμοποιούν τις πτυχές συνέχεια του σχεδίου ως σταθερές: η θερμοκρασία , η ποσότητα του χυμού, το ποσό της ζύμης, το μέγεθος του δοχείου, ο χρόνος της ζύμωσης και της μεθόδου μέτρησης. Η μόνη αλλαγή μεταβλητή πρέπει να είναι ο τύπος του χυμού φρούτων . Προτάσεις για ό, τι χυμούς φρούτων για να χρησιμοποιήσετε περιλαμβάνουν το χυμό πορτοκαλιού , χυμό μήλου , χυμό ανανά ή χυμό σταφυλιών . Εικόνων
Ultraviolet Light επί της ζύμης
Η

Δοκιμάστε τις συνέπειες της υπεριώδους ακτινοβολίας φως για μαγιά και ζύμωσης . Βάλτε τα ακόλουθα στοιχεία στην ομάδα ελέγχου : η ποσότητα και το είδος της μαγιάς , η λάμπα UV και η απόστασή του από τη μαγιά - γεμάτη φιάλη , την ποσότητα και το είδος του χυμού , και η θερμοκρασία και ο χρόνος της ζύμωσης . Αναμίξτε το χυμό με μαγιά στη φιάλη και εκτίθεται σε φως υν επί μία προκαθορισμένη χρονική περίοδο. Σε μια άλλη ομάδα , ανακατεύουμε τη μαγιά με νερό . Καταγράψτε τα ευρήματά σας .
Εικόνων Ζύμωση έργου
Η

Με αυτό το πείραμα , δοκιμάστε την ανάπτυξη της ζύμης σε διαφορετικές συνθήκες και να καταγράφουν τα αποτελέσματα . Προσδιορίστε αν η ζύμωση θα επιταχύνει ή να επιβραδύνει σε διαφορετικές συνθήκες , όπως υπερβολική ζέστη ή κρύο . Επίσης χρησιμοποιούν διαφορετικά υλικά με τη μαγιά, όπως ξύδι , αλάτι ή μαγειρική σόδα. Χρησιμοποιούν μπαλόνια για να παγιδεύουν το αέριο διοξείδιο του άνθρακα που εκπέμπεται από τη ζύμωση και στη συνέχεια μετράται το αέριο στο μπαλόνι . Ανεξάρτητα από τις συνθήκες προκαλεί το πιο ζύμωση θα εκπέμπουν περισσότερα αέρια .
Εικόνων