Πώς να αφαιρούν ένα Pike

Ο λούτσος , μια τρομακτική αρπακτικό του γλυκού νερού , μοιάζει με το μπαρακούντα αλμυρού νερού στο γενικό περίγραμμα της . Είναι ένα μεγάλο , σε σχήμα τορπίλης ψάρι με μεγάλα σαγόνια και κοφτερά δόντια . Κανονικό πρότυπο σίτισης του είναι να παραμονεύουν σε βούρλα ή κάποια άλλη μορφή κάλυψης , στη συνέχεια να σκάσει από ενέδρα για να σπάσει απότομα στο θήραμα . Πολλοί ψαράδες απολαμβάνουν συνδέοντας μια τούρνα , επειδή είναι ισχυροί μαχητές και μπορεί να αυξηθεί σε μεγέθη από 50 λίβρες. ή περισσότερο . Η σάρκα τους είναι χλωμό και λεπτή , αλλά είναι δύσκολο να τρώτε εκτός αν τα φιλέτα είναι deboned.Things Θα πρέπει
Κοπή του σκάφους
Sharp μαχαίρι σε φιλέτα
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Τοποθετήστε το τούρνα στην κοπή του σκάφους σας , και να μειώσει κάτω πλάκα βράγχια του σε γωνία 45 μοιρών μέχρι να έχετε φτάσει το σκελετό . 2

Γυρίστε μαχαίρι σε φιλέτα σας μέχρι να είναι οριζόντια , και η περικοπή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς σε όλη τη διαδρομή προς την ουρά. Αφήστε το φιλέτο που επισυνάπτεται στο τέλος της ουράς .
Εικόνων 3

Κόψτε το τμήμα της κοιλιάς του φιλέτου , μαζί με τα πτερύγια , και flip το φιλέτο πάνω σε ξύλο κοπής σας με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω . Πρέπει τώρα να έχετε μια μακρά φιλέτο , εξακολουθούν να συνδέονται με το σκελετό στην ουρά , με τμήμα των νευρώσεων και της μεμβράνης που συνδέονται με το φιλέτο , αλλά τα εντόσθια άφησε πίσω του σκελετού .
Η 4

φέτα κάτω από το σειρά των πλευρών για να αφαιρέσετε τα οστά των πλευρών και της μεμβράνης . Κρατήστε το μαχαίρι σας γωνία προς τα πλευρά , την ελαχιστοποίηση των αποβλήτων .
5

Νιώστε τις ενοχλητικές " Y" οστά στο παχύτερο τμήμα του φιλέτου . Κόψτε οριζόντια προς τα οστά , μέχρι να μπορείτε να αισθάνονται με λεπίδα μαχαιριού σας , στη συνέχεια, ακολουθήστε την καμπύλη των οστών έως ότου έχετε φθάσει σχεδόν στο δέρμα .
Η 6

Κάντε μια δεύτερη τομή προς τα οστά από το άλλη πλευρά , σε περίπου μια γωνία 45 μοιρών , μέχρι να έχετε φτάσει τα οστά και πάλι κοντά στη βάση τους . Θα πρέπει τώρα να είναι σε θέση να βγάλει ολόκληρο το λωρίδα οστά , που συνδέονται με μια μικρή ποσότητα σάρκας .
Η

7 Σύρετε το μαχαίρι σας ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα , που αρχίζει όταν το φιλέτο μένει συνδέεται με το ουρά . Κρατήστε το ψάρι στη θέση του καθώς ωθείτε το μαχαίρι μέσα , που χωρίζει το φιλέτο από το δέρμα . Γωνία το μαχαίρι προς το δέρμα , την ελαχιστοποίηση των αποβλήτων .
8

Μαγειρέψτε τα χωρίς κόκαλα φιλέτα αμέσως , ή τα συσκευάζουν για την ψύξη ή κατάψυξη .
Η
εικόνων