Γιατί δεν κάνετε Oil &? Νερό Συνδυάστε;

Όλος ο κόσμος διασπάται σε μόρια , τα μικροσκοπικά σωματίδια σε μικρό για να δει με γυμνό μάτι . Ωστόσο , αν χρησιμοποιείτε ένα μικροσκόπιο , μπορείτε να κάνετε ζουμ σε αυτά τα μόρια και να παρατηρούν τις αντιδράσεις . Ο διαχωρισμός του ελαίου και το νερό είναι μια εμφανής μία . Όταν προσπαθείτε να συνδυάζουν και τα δύο , μπορείτε να πάρετε ένα λιπαρό στρώμα στην κορυφή . Ο κύριος λόγος για τον διαχωρισμό προέρχεται από την πολικότητα των μορίων. Με πολικά και μη πολικά μόρια, μπορείτε να παρατηρήσετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις , όπως το πώς λάδι και το νερό αντιδρούν μεταξύ τους . Όπως Μόρια Προσέλκυση
Η

Τόσο το πετρέλαιο και το νερό αποτελείται από μόρια . Ωστόσο , τα μόρια θέλουν μόνο να με παρόμοια μόρια , έτσι ώστε όταν χύνεται μαζί , λάδι και νερό διαχωρίσετε να κολλήσει με το δικό τους είδος . Τα μόρια του νερού κινούνται προς άλλα μόρια νερού , όπως ακριβώς τα μόρια του πετρελαίου κάνει . Μέρος του λόγου ότι τα δύο αυτά μόρια αρνούνται να αναμίξετε περιλαμβάνει θετικά και αρνητικά φορτία .
Εικόνων Polar Versus Μη πολικά
Η

Τα μόρια του νερού είναι πολικά , πράγμα που σημαίνει ότι θα έχουν τόσο θετικό και αρνητικά φορτία . Τα μόρια του νερού προσελκύουν το ένα στο άλλο και να προσελκύσει επίσης και άλλα πολικά μόρια . Ωστόσο , το πετρέλαιο είναι ένα μη - πολικό μόριο , το οποίο σημαίνει ότι δεν υπάρχει διαχωρισμός των τελών , ώστε να μην μπορούν να προσελκύσουν ένα πολικό μόριο . Μη πολικά μόρια μοιράζονται εξίσου ηλεκτρονίων μεταξύ δύο διαφορετικά άτομα . Αν δεν μπορείτε να αλλάξετε τη χημεία σοβαρά ή να προσθέσετε περισσότερα μόρια για να δημιουργήσετε μια πολική ομολόγων , πετρελαίου αρνείται να αναμειχθεί με νερό . Εικόνων
ανάμειξη των δύο
Η

Κατά τη μίξη λάδι και το νερό , οι ομάδες των μορίων ελαίου σχηματίζουν πάνω στην επιφάνεια του νερού. Έλαιο είναι ελαφρύτερο από το νερό , έτσι ώστε αυτά τα μόρια πάντα επιπλέουν στην κορυφή . Μια πετρελαιοκηλίδα μορφές στην επιφάνεια του νερού , αλλά μπορείτε εύκολα να σπάσει μέχρι το ανώτερο στρώμα του πετρελαίου από κουνώντας το νερό και το λάδι . Τα μόρια , όμως , γρήγορα ανασυνταχθούν , σύμφωνα με την αντίστοιχη πολικότητα τους - . Λαδιού με λάδι και νερό με νερό
εικόνων μούλιασμα It Up
Η

Υπάρχει ένας τρόπος για να αναγκάσει το πετρέλαιο και νερό για να ανακατεύετε . Χημικοί χρησιμοποιούν έναν γαλακτωματοποιητή , ένα μόριο που προσελκύει τα περισσότερα άλλα μόρια , όπως το σαπούνι . Ένα μόριο σαπούνι προσελκύει τόσο πολικά και μη πολικά μόρια, συμπεριλαμβανομένων των πετρελαίου και νερού. Για παράδειγμα , όταν πλένετε τα λιπαρά πιάτα , μπορείτε να προσπαθήσετε να πλύνετε τη λιπαρότητα με νερό , αλλά θα πρέπει να έχετε σαπούνι για να πάρετε πραγματικά τα χέρια σας καθαρά . Το έλαιο αναμιγνύεται με το νερό και σαπούνι , αφαιρώντας το υπόλειμμα από το δέρμα σας . Ο κρόκος του αυγού είναι μια άλλη γαλακτωματοποιητής . Στην παρασκευή μαγιονέζας , κρόκους αυγών χρησιμεύουν για να συνδυάσει το λάδι και το ξίδι , δύο μόρια που συνήθως δεν αναμειγνύονται .
Εικόνων