Γιατί άραγε Προσθέτοντας αλάτι σε Boiling Water Αλλαγή της θερμοκρασίας;

προσθήκη αλατιού σε νερό που βράζει δεν αλλάξει άμεσα τη θερμοκρασία του νερού . Αυτό αυξάνει το σημείο βρασμού του νερού , η οποία θα επιτρέψει στο νερό να γίνει θερμότερος πριν ατμοποίησης . Προσθέτοντας περισσότερο αλάτι συνεχίζει να αυξάνει το σημείο βρασμού έως ότου το νερό γίνεται κορεσμένο και όχι περισσότερο αλάτι θα διαλυθεί . Σημείο βρασμού
Η

Το σημείο ζέσεως του καθαρού νερού υπό κανονική ατμοσφαιρική πίεση είναι 100 βαθμούς Κελσίου ή 212 βαθμούς Φαρενάιτ . Εκτός εάν έχει τεθεί υπό αυξημένη πίεση , καθαρό υγρό νερό δεν μπορεί ποτέ να είναι θερμότερο από αυτό το σημείο βρασμού . Μόλις το νερό φθάνει στο σημείο βρασμού , επιπλέον θερμική ενέργεια χρησιμοποιείται για την αλλαγή της φάσης του νερού από υγρό σε αέριο . Το αέριο νερό , ή ατμού , είναι θερμότερο από ό, τι το σημείο βρασμού , αλλά η πραγματική υγρό δεν υπερβαίνει τους 100 βαθμούς Κελσίου .
Εικόνων Boiling Point Υψόμετρο
Η

Το φαινόμενο του βρασμού σημείο ανύψωση δεν περιορίζεται σε επιτραπέζιο αλάτι . Αυτό θα συμβεί με σχεδόν οποιοδήποτε διαλυόμενη ουσία ή ουσία . Όταν η ίδια ποσότητα θερμότητας εφαρμόζεται σε δύο δείγματα ίσου όγκου , ένας από καθαρό νερό και ένα από νερό με αλάτι , ζάχαρη ή άλλη διαλυόμενη ουσία , το καθαρό νερό θα βράζει πρώτα . Εικόνων
βαθμός σημείο βρασμού Υψόμετρο
Η

κάθε 58 γραμμάρια αλάτι ανά χιλιόγραμμο του νερού θα αυξηθεί το σημείο βρασμού από μισό βαθμό Κελσίου . Στις μετρήσεις των ΗΠΑ , περίπου μία ουγγιά αλάτι ανά κιλό νερό αυξάνει το σημείο βρασμού κατά ένα βαθμό Κελσίου . Μετά τον κορεσμό του νερού , που σημαίνει περισσότερο αλάτι μπορεί να διαλυθεί , το σημείο βρασμού δεν αυξάνεται περαιτέρω .
Εικόνων Προσθέτοντας αλάτι σε ζεστό νερό
Η

Όταν προστίθεται αλάτι σε σχεδόν βραστό νερό , το νερό βράζει συχνά πολύ ξαφνικά . Αυτό το φαινόμενο οδηγεί πολλούς ανθρώπους να πιστεύουν ότι το αλάτι μειώνει το σημείο βρασμού του νερού . Στην πραγματικότητα , τα σωματίδια άλατος παρέχουν απλά μια ιστοσελίδα για την αλλαγή ταχεία φάση ήδη ζεστό νερό σε ατμό . Το ίδιο θα συμβεί και με μη - διαλυτά στερεά , όπως πολύ ψιλή άμμο .
Εικόνων