Χόμπι και ενδιαφέροντα
Γιαούρτι γίνεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση . Οι άνθρωποι άρχισαν την αύξηση των γαλακτοκομικών ζώα , όπως κατσίκες και τα πρόβατα , γύρω στο 5000 π.Χ. Οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι ίσως ανακάλυψαν γιαούρτι από ατύχημα , όταν το γάλα αποθηκεύεται σε κολοκύθες ή δέρματα ζώων βγήκαν ξινά . Γιαούρτι δημιουργείται μέσα από τη συνδυασμένη δράση των βακτηρίων Streptococcus lactis και Lactobacillus bulgaricus και Lactobacillus acidophilus . Αυτά τα βακτήρια καταναλώνουν το σάκχαρο του γάλακτος που ονομάζεται λακτόζη , πήζει το γάλα και να δημιουργήσει τις χημικές ουσίες γαλακτικό οξύ και η ακεταλδεΰδη , που δίνουν γιαούρτι χαρακτηριστική γεύση του .
Εικόνων Αλκοολούχα Ποτά
Η
Τα αλκοολούχα ποτά που δημιουργούνται όταν οι ζυμομύκητες εκλύει αιθυλική αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα ως υποπροϊόντα της κατανάλωσης ζάχαρης. Σύμφωνα με την ζυθοποιία Stephen Snyder , οι αρχαίοι άνθρωποι πιθανότατα ανακάλυψε αλκοόλ από ατύχημα , όταν αποθηκευμένα σιτηρά αναμειγνύονται με μαγιά και νερό . Σήμερα , οι κατασκευαστές δημιουργούν μπύρα , κρασί , υδρόμελι και τα παράγωγά τους , όπως το ουίσκι και το κονιάκ , συνδυάζοντας το νερό και μαγιά με πηγές ζάχαρης , περιλαμβανομένων των κόκκων , τα σταφύλια , τα μούρα , το ρύζι και μέλι . Σύμφωνα με Snyder, αλκοόλη, διοξείδιο του άνθρακα και υψηλό ρΗ επίπεδα κάνουν αυτά τα ποτά αφιλόξενο για βακτήρια , παρέχοντας μια ασφαλή πηγή του υγρού , όταν το καθαρό νερό δεν είναι διαθέσιμο. Επιπλέον , μπύρες σόργου από την Αφρική παρέχουν μια πλούσια πηγή της βιταμίνης Β για τα άτομα με περιορισμένες προμήθειες τροφίμων . Εικόνων
Pickles
Η
Αγγούρια , άλλα φρούτα και ακόμα και το κρέας μπορεί να διατηρηθεί μέσω πάστωμα . Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι πάστωμα είναι τουλάχιστον 4.000 ετών . Σύγχρονες κατασκευαστές τουρσί ζυμώνουν αγγούρια τους σε μια δεξαμενή που περιέχει άλμη κατασκευασμένο από 90 τοις εκατό νερού και 10 τοις εκατό άλατος. Ο κατασκευαστής αποθηκεύει τα αγγούρια στην άλμη για περίπου πέντε εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης , τα βακτήρια διασπούν το σάκχαρο του αγγουριού και να δημιουργήσει το γαλακτικό οξύ , το οποίο δίνει τουρσιά ξινή γεύση τους . Pickles δημιουργήθηκε με αυτό τον τρόπο θα διαρκέσει αρκετούς μήνες .
Εικόνων Ψωμί
Η
Όταν ένας φούρναρης κάνει ένα καρβέλι ψωμί , προσθέτει μαγιά και τη ζάχαρη στη ζύμη . Όταν ο φούρναρης θέτει τη ζύμη στην άκρη για να αυξηθεί , η μαγιά καταναλώνει τη ζάχαρη και εκλύει διοξείδιο του άνθρακα . Το διοξείδιο του άνθρακα δίνει το μεγαλύτερο μέρος του ψωμιού και την υφή που δεν θα είχαν διαφορετικά . Μερικά ψωμιά , όπως το προζύμι ή τη σίκαλη , με προζύμι μίζα , ή ζύμης που έχει υποστεί ζύμωση διάρκεια της νύχτας . Τα βακτήρια στην μίζα δώσει την ζύμη μια ελαστική υφή , ενώ το γαλακτικό οξύ δίνει στο ψωμί μια χαρακτηριστική ξινή γεύση .
Εικόνων καυσίμου
Η
Gasohol είναι ένα καύσιμο που παράγεται από τη βενζίνη και το αλκοόλ , όπως αιθανόλη ή μεθανόλη. Από το 1998 , έχουν πολλά αυτοκίνητα που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε οι ιδιοκτήτες τους να τους τροφοδοτήσει με E85 , ένα μίγμα gasohol περιέχει αιθανόλη 85 τοις εκατό και 15 τοις εκατό βενζίνης . Gasohol μειώνει λίγο την ατμοσφαιρική ρύπανση από την καύση πιο ψύχραιμα , αργά και εντελώς από τη βενζίνη . Ωστόσο , αυτό εξατμίζεται και γρήγορα και να προσθέσετε το όζον στον αέρα, ο καιρός είναι ζεστός . Στην ανώτερη ατμόσφαιρα , το όζον προστατεύει τη ζωή από την υπεριώδη ακτινοβολία ? στην κατώτερη ατμόσφαιρα , είναι ένα συστατικό της αιθαλομίχλης .
εικόνων