Πειράματα Lab Science Με Dark Chocolate

Μερικοί ερευνητές και οι γιατροί αναγνωρίζουν τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας , η οποία λαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της υγιούς καλοσύνη του από αντιοξειδωτικά γνωστά ως φλαβονοειδή . Πολλοί στην μη επιστημονική κοινότητα είναι ενήμεροι για επιστημονικά πειράματα που δίνουν στον άνθρωπο σκούρα σοκολάτα για να φάει και στη συνέχεια να υποβάλει έκθεση σχετικά με τις θετικές επιδράσεις του . Λιγότεροι γνωρίζουν σχετικά με τις σπουδές σκούρα σοκολάτα που διεξήχθη στην επιστήμη εργαστήρια . Ιστορικό
Η

Μαύρη σοκολάτα έχει περισσότερα φλαβονοειδή από το γάλα ή λευκή σοκολάτα , η οποία έχει ουσιαστικά καθόλου φλαβονοειδή , λόγω της συγκριτικά υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο της , και επειδή δεν έχει ιδιαίτερα επεξεργασμένα από την προσθήκη γάλακτος και πολλή ζάχαρη .

παραγωγοί σοκολάτας κάνουν τη σοκολάτα από τη σύνθλιψη ψητό , που έχουν υποστεί ζύμωση φασόλια κακάο σε ένα υγρό που ονομάζεται υγρό σοκολάτας , το οποίο περιέχει επίσης υγροποιημένο βούτυρο κακάο , το φυσικό λίπος του κακάο . Μετά την επεξεργασία , το υγρό αυτό μετατρέπεται σε σκόνη κακάο, ένα στερεό προϊόν μείον το βούτυρο του κακάο . Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο του κακάο στη σοκολάτα υγρό και σκοτεινό αποτελέσματα σοκολάτας.
Εικόνων κύτταρα του καρκίνου του μαστού
Η

Ερευνητές από το Lombardi Comprehensive Cancer Center στο Πανεπιστήμιο Georgetown ανέφερε ότι όταν αντιμετωπίζονται ανθρώπινα κύτταρα καρκίνου του μαστού στο εργαστήριο με πενταμερές , ένα ισχυρό φλαβονοειδές που βρίσκεται στο κακάο , τα καρκινικά κύτταρα του μαστού σταμάτησε διαίρεση . Πενταμερούς σταμάτησε τη δραστηριότητα του καρκίνου των τεσσάρων πρωτεϊνών προσδιορίζονται από τους πειραματιστές . Περισσότερες μελέτες είτε θα επιβεβαιώσει ή να καταρρίψουν το συμπέρασμα αυτό , αλλά ο επικεφαλής ερευνητής Robert B. Dickson δήλωσε ότι τα αποτελέσματα του πειράματος ήταν αναποτελεσματικές ως προς το αν « ένας γενικός διακόπτης " ότι προκαλεί κυτταρική ανάπτυξη απενεργοποιείται από το πενταμερές ή αν το σκούρο ένωση σοκολάτα προκαλεί έναν αριθμό επιδράσεων επί διαφορετικών μηχανισμών των κυττάρων. Η εταιρεία MARS , ο δημιουργός της καραμέλας σοκολάτας , υπό την αιγίδα της μελέτης , που δημοσιεύθηκε το 2005 .

Η μαύρη σοκολάτα εναντίον κόκκινο κρασί
Η

ερευνητές μελετούν τη συγκριτική φλαβονοειδή στο κόκκινο κρασί και σοκολάτα δημοσίευσε τα αποτελέσματα της μελέτης τους για το 2010 στο περιοδικό "Food Chemistry ». Η σύγκριση των φλαβονοειδών σε κόκκινο κρασί με ​​εκείνες σε τέσσερις τύπους σοκολάτας : σκούρο περιέχει 40 τοις εκατό κακάο ( D40 ) , σκούρο περιέχει 71 τοις εκατό κακάο ( D71 ) , σοκολάτα γάλακτος και λευκή σοκολάτα . Οι επιστήμονες γείωση επάνω 0,26 ουγκιές της σοκολάτας για κάθε δείγμα , διαλύθηκε το σε 6,76 ουγκιές απεσταγμένου νερού στους 212 βαθμούς Φαρενάιτ και αναμίχθηκε μέχρις ότου το διάλυμα το λίπος λιώσει. Στη συνέχεια, οι επιστήμονες που το δείγμα σε ψυχόμενη φυγόκεντρο για να αφαιρέσετε το βούτυρο κακάο.

Η ανάλυση έδειξε ότι η σοκολάτα D71 είχε την πιο φλαβονοειδή οποιασδήποτε από τις σοκολάτες . Εάν ένας ενήλικας 154 κιλών, τρώει 1,73 ουγκιές της μαύρης σοκολάτας καθημερινά παίρνει τα ίδια ισοδύναμα οφέλη ότι θα εάν έπινε 6,6 ουγκιά του Tannat κρασί ημερησίως, η οποία είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για να επωφεληθούν από τα φλαβονοειδή , λένε οι ερευνητές .

Η Μνήμη σε ποντίκια
Η

Οι επιστήμονες στο Ινστιτούτο Salk έδωσε ποντίκια επικατεχίνη , μια flavonid βρίσκονται σε μαύρη σοκολάτα . Μετά την τοποθέτηση όλες τις ποντίκια στη μελέτη μέσω ασκήσεων , τα ποντίκια που τρέφονταν σκούρα σοκολάτα perrformed καλύτερα στα τεστ μνήμης από ό, τι στην ομάδα ελέγχου .
Η
εικόνων