Χόμπι και ενδιαφέροντα

Σορβικό κάλιο μεθόδων δοκιμών

Η αύξηση της χρήσης των προσθέτων, όπως σορβικό κάλιο , ως συντηρητικά τροφίμων έχει εγείρει ανησυχίες για τις παρενέργειες που μπορεί να έχουν . Η κατάσταση αυτή έχει οδηγήσει πολλές χώρες να τοποθετήσετε αυστηρών ελέγχων για τη χρήση των προσθέτων . Στο σορβικό κάλιο Ηνωμένες Πολιτείες κωδικοποιείται ως γενικά αναγνωρισμένες ως ασφαλείς ( GRAS ) . Άλλες χώρες , όμως, έχουν οριστεί τα επίπεδα ανοχής σχετικά με το ποσό της σορβικό κάλιο επιτρέπεται σε τρόφιμα . Για παράδειγμα , η κορεατική πρόσθετα τροφίμων Κώδικας θέτει αυστηρούς ελέγχους για τα επίπεδα σορβικό κάλιο στο τυρί , προϊόντα με βάση το κρέας , και τη μαργαρίνη . Η ανάγκη για την επιβολή τέτοιων ελέγχων έχει οδηγήσει στη δημιουργία ακριβή , γρήγορη και αξιόπιστες μέθοδοι δοκιμών . Βρώμιο Test
Η

σορβικό κάλιο μπορεί να ταυτοποιηθεί με δοκιμή της επίδρασης ενός διαλύματος βρωμίου . Να προσδιορίσει ένα διάλυμα σορβικού καλίου , προσθέστε 1 χιλιοστόλιτρο ακετόνη, αραιό υδροχλωρικό οξύ , και 2 σταγόνες διαλύματος βρωμίου . Ανακινήστε τη λύση . Εάν το αρχικό διάλυμα περιείχε σορβικό κάλιο, το χρώμα του διαλύματος θα εξαφανιστούν αμέσως.
Εικόνων μεθόδους UV Δοκιμές
Η

Δοκιμές για σορβικού καλίου σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και άλλες ενώσεις που μάσκα η παρουσία του μπορεί να είναι δύσκολη κατά τη χρήση συμβατικών δοκιμών . Αυτό είναι το πρόβλημα , για παράδειγμα, με αποξηραμένα δαμάσκηνα . Στην περίπτωση αυτή, τα εργαστήρια μπορούν να προετοιμάσουν ένα απόσπασμα από τα δαμάσκηνα και να λάβει αναγνώσεις άμεσα με όργανο UV . Τα επίπεδα UV διαβάσει από το όργανο παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα επίπεδα συγκέντρωσης των σορβικό κάλιο χρησιμοποιείται στα δαμάσκηνα .

Η σορβικό Hydrometer Test
Η

κάλιο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε γλυκά κρασιά επειδή αναστέλλει την ανάπτυξη των ζυμών . Δεν είναι όλα τα κρασιά χρειάζονται σορβικό κάλιο , αν και? όλα εξαρτώνται από τα επίπεδα σακχάρου που υπάρχουν στο κρασί . Μπορείτε να δοκιμάσετε το κρασί σας χρησιμοποιώντας ένα υδρόμετρο , μια συσκευή που μετρά την πυκνότητα των υγρών . Αν το υδρόμετρο δείχνει επίπεδα κάτω -1.5 βαθμούς , τότε το κρασί σας είναι ασφαλές στο μπουκάλι χωρίς σορβικό κάλιο .
Η
εικόνων


https://el.htfbw.com © Χόμπι και ενδιαφέροντα