Συνιστώσες του Φύκια

Τα φύκια είναι μια δυσφημιστεί φυτό πιο συχνά αναφέρεται όταν πλένει επάνω σε σωρούς στην παραλία από ό, τι για τις θετικές ιδιότητες του . Τα φύκια είναι πραγματικά ένα catch-all όρος που χρησιμοποιείται για να καλύψει οποιαδήποτε φυτά ωκεανό καλλιέργεια που μοιάζουν με τη φύση . Στην πραγματικότητα , η προέλευση φύκια είναι από τις τρεις ομάδες : κόκκινο , πράσινο ή καφέ . Φύκια έχει έναν μακρύ κατάλογο των χρήσεων από τα τρόφιμα σε λίπασμα . Το αλγινικό οξύ
Η

Brown φύκια παράγει αλγινικό οξύ , επίσης, τους γνωστούς ως αλγινικό ή αλγινικό . Η ένωση αυτή είναι ικανή να απορροφά 200 έως 300 φορές το δικό του βάρος σε νερό . Σχηματίζει ένα ιξώδες κόμμι χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικές διεργασίες και την παραγωγή τροφίμων . Σε εκτύπωση σε ύφασμα , το αλγινικό χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό για την πάστα που περιέχει την χρωστική. Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως πυκνωτικό ή για να είναι πηκτικά ιδιότητες , μπορεί να βρεθεί σε σάλτσες , σιρόπια , γεμίσματα πίτας , μίγματα κέικ και κονσερβοποιημένα κρέατα . Χρησιμοποιείται ιατρικώς σε επιδέσμους πληγών και ως παράγοντας διαλυτοποίησης για φάρμακα .
Εικόνων Άγαρ
Η <ρ> ερυθροφύκη παράγουν άγαρ, ένα πολυσακχαρίτη που συσσωρεύεται στα κυτταρικά τοιχώματα του φυτού . Χρησιμοποιείται κυρίως ως ζελατίνης σε τρόφιμα . Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ρυθμίσεις εργαστήριο ως ένα μέσο καλλιέργειας για την υποστήριξη της ανάπτυξης των κυττάρων σε πειράματα. Απαρτίζεται από 80 τοις εκατό των ινών , είναι ένα εξαιρετικό μέσο καθαρτικό . Αγάρ πλένεται , ξηραίνεται και πωλούνται σε λωρίδες για σκοπούς μαγειρέματος να κάνει ζελέ , πουτίγκες και κρέμες . Στην ασιατική κουζίνα , αυτό είναι ένα δημοφιλές και κοινώς δει προϊόν διατροφής . Εικόνων
Carrageenan
Η

Επίσης, βρέθηκαν στο κόκκινο φύκια και παρόμοια με το αλγινικό και άγαρ , καραγενάνη έχει πηκτικό και πάχυνση ιδιότητες . Καρραγενάνη είναι μοναδική σε μεγάλο μοριακή δομή του που κατσαρώνει σε ένα σχήμα έλικας , δίνοντας τη δυνατότητα να σχηματίσουν διαφορετικές πηκτές σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής και δεσμευτικό παράγοντα στην οδοντόπαστα , καραγενάνη έχει επίσης βρεθεί ως ένα gel ανάρτησης στο δωμάτιο αποσμητικών χώρου και υλοποιείται σε τροφές για ζώα συντροφιάς για την συγκράτηση του νερού και την πρόληψη διαχωρισμό λίπους . Εφαρμογές σε προϊόντα απώλειας βάρους , φαρμακευτικές χρήσεις ως συνδετικό υλικό , και ακόμη και ένα φυσικό προϊόν προσωπικής λιπαντικό , καραγενάνη βρίσκεται σε ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων της καθημερινής μας .
Εικόνων Ουσίες Τροφίμων
Η

φύκια στο σύνολό του μορφή θεωρείται ένα τρόφιμο για την υγεία και , σύμφωνα με το φύκια Οικόπεδο, μέχρι πρόσφατα αντιπροσώπευε το 10 τοις εκατό της ιαπωνικής διατροφής . Το φύκι που χρησιμοποιείται είναι κυρίως Nori , ένα κόκκινο φύκι , αλλά καφέ και πράσινα φύκια που χρησιμοποιούνται , καθώς και . Φύκια περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών , καθώς και διάφορα είδη έχουν άλλα θρεπτικά οφέλη . Σκόνη ή αποξηραμένα σε λωρίδες και προστίθενται στα τρόφιμα ή να τυλίξετε τα πράγματα , όπως το σούσι και τα ψάρια , φύκια θεωρείται μια ολόκληρη πράσινα τρόφιμα και μια εξαιρετική προσθήκη για την θρεπτική διατροφή . Θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα στην κατάποση μεγάλων ποσοτήτων φυκιών , καθώς περιέχει ιώδιο που μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια .
Εικόνων