Τύποι Wild Rice

Το ρύζι που καταναλώνεται συνήθως στην Αμερική καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ανατολική Ασία, από φυτά που μεγάλωσε άγρια ​​σε αυτή την περιοχή . Το φυτό αυτό είναι επιστημονικά τοποθετείται στο γένος Oryza . Στην περιοχή των Μεγάλων Λιμνών , ένα άλλο είδος άγριου ρυζιού που συγκομίζονται και πωλούνται στο εμπόριο . Το φυτό αυτό είναι τεχνικά θεωρείται ένα χόρτο με τη βοτανική περιγραφή του Zizania . Στο γένος Zizania , υπάρχουν τέσσερα αναγνωρισμένα είδη , συμπεριλαμβανομένων Zizania palustris ή αμερικανική άγριο ρύζι . Zizania palustris
Η

Το μαύρο άγριο ρύζι που πωλούνται στα μανάβικα προέρχεται από το υδάτινο χόρτο που ονομάζεται Zizania palustris . Παρά το γεγονός ότι ένα μεγάλο μέρος της συγκομιδής λαμβάνει χώρα στην περιοχή των λιμνών της άνω και κάτω Midwest κεντρική Καναδά , ορισμένοι καλλιεργητές στην Καλιφόρνια και αλλού , είχαν επιτυχία στην καλλιέργεια του φυτού σε γεωργικές εκμεταλλεύσεις εμπορικού χαρακτήρα . Το φυτό αυτό δεν είναι στενά συνδεδεμένη με άλλα είδη ρυζιού , που καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στη Νοτιοανατολική Ασία πριν από χιλιάδες χρόνια . Αυτές οι κοινές δημητριακά είναι μέρος μιας μικρής ομάδας των φυτών επιστημονικά γνωστή ως Oryza και είναι διαφορετικές από τις άγρια ​​ρύζια της Βόρειας Αμερικής και τη Μαντζουρία .
Εικόνων Manchurian Wild Rice
Η

Μαντζουρία άγριο ρύζι ή Zizania latifolia είναι ένα αιώνιο που φύεται σε μέρη της Ιαπωνίας , της Κίνας και φυσικά Μαντζουρία . Το εργοστάσιο είναι μια ακατάσχετη καλλιεργητή στην άγρια ​​φύση , που συχνά σχηματίζουν μεγάλα μπαλώματα σε κρύο καθαρό νερό . Αν και οι σπόροι του άγριου φυτού μπορεί να αλεστεί σε λεπτά κομμάτια και χρησιμοποιούνται για να κάνουν έναν τύπο αλεύρου μπισκότου , το πιο δημοφιλές βρώσιμο χρήση του φυτού λαμβάνει χώρα όταν το στέλεχος βάσεως έχει προσβληθεί με μια μυκητιασική καπνιά . Αυτά τα πρησμένα χόρτα βραβευθείς ως ένα καρυδιού Εκτός σοταρισμένα λαχανικά . Αφού parboiled , που προστίθενται σε ένα τηγάνι γεμάτη από φρέσκα λαχανικά , όπου προσθέτουν μια νόστιμη γεύση , σύμφωνα με πληροφορίες παρόμοιες με καρύδα . Μόνο καλλιεργούνται φυτά που συγκομίζονται με τον τρόπο αυτό , για όλα τα άγρια ​​δείγματα Zizania latifolia παρουσιάζουν ισχυρή αντίσταση στην προσβολή από μύκητες .

Η Ανατολική Wild Rice
Η

Zizania aquatica είναι ένα ετήσιο φυτό που φυτρώνει ανατολικά της δυτικής palustris ξάδελφος Ζ. , η οποία είναι επίσης μια ετήσια . Μερικές φορές αυτές οι δύο μονάδες μαζί ως ένα είδος, ενώ άλλες taxonomists διαχωρίσει τα δύο είδη της άγριας χλόης . Η δυτική ποικιλία είναι πιο πολύτιμο ως πηγή τροφίμων, λόγω της μια πιο ουσιαστική σπερματοκεφαλής και το κέλυφος που προστατεύει το σιτάρι .
Εικόνων Τέξας Wild Rice
Η

Στο Τέξας υπάρχει μια παρόμοια είδη πολυετών άγριο ρύζι γνωστή ως Texas άγριο ρύζι ή Zizania texana . Επί του παρόντος, αυτό το υδρόβιο φυτό θεωρείται απειλούμενο , για να αυξάνεται μόνο κατά μήκος δύο μίλια από τον ποταμό San Marcos στο κεντρικό τμήμα της πολιτείας . Τυπικά αυτό Texan ρύζι φυτρώνει σε Cold Spring τρέφονται ύδατα και παράγει ένα καρυδιού κόκκων που διαφέρει από το ένα τέταρτο της ίντσας έως μία ίντσα σε μήκος. Τρέχουσες απειλές για αυτές τις υπόλοιπες μπαλώματα άγριο ρύζι είναι η ρύπανση των υδάτων και την nutria , μια επεμβατική τρωκτικό του Texas Hill Country .
Η
εικόνων