Ποια είναι η κοινή φυλές του βοείου κρέατος

; Βοοειδή , όπως και οι περισσότερες άλλες μορφές εμπορικής κτηνοτροφίας , είναι πάντα ένα έργο σε εξέλιξη . Αν και υπάρχουν διάφορες φυλές ευρέως μεγάλωσε στην Αμερική , οι κτηνοτρόφοι και οι ερευνητές είναι πάντα αναζητούν τρόπους για να βελτιώσουν την παραγωγή με την εξεύρεση συνδυασμούς γραμμών αίματος που θα οδηγήσει σε πιο επιθυμητών χαρακτηριστικών ενός ζώου και λιγότεροι από λιγότερο επιθυμητά χαρακτηριστικά του . Οι περισσότεροι βοοειδή σήμερα αντλούν γενετικό τους από τη βρετανική και Continental ποικιλίες . Βρετανοί φυλές
Η

περισσότερα από τα βοοειδή εισήχθησαν στην Αμερική κατά τα χρόνια διαμόρφωσης του ήρθε από τη Μεγάλη Βρετανία . Οι αγρότες μεταναστεύουν στις αποικίες πήρε τις καλλιέργειες και φυλών ζώων που ήταν εξοικειωμένοι με έδρα τους στη νέα τους χώρα . Οι πιο διαδεδομένες βοοειδή για το βόειο κρέας ή τη χρήση διπλής χρήσης ήταν το μαύρο και το κόκκινο Angus , το Hereford και το shorthorn . Όλα αυτά είναι σχετικά μικρού μεγέθους ζώα , μικρότερο από Continental ή ασιατικές φυλές . Αναπτύσσονται γρήγορα σε βάρος της αγοράς και να παράγουν γευστικά , καλά μαρμάρινο βόειο κρέας , αλλά το βάρος του σφάγιου τους θεωρούνται χαμηλά στη σύγχρονη βιομηχανία meatpacking .
Εικόνων Continental Φυλές
Η

Πολλές φυλές από την ηπειρωτική Ευρώπη έχουν εισαχθεί στην Αμερική . Πρόκειται για τα μεγαλύτερα ζώα από τις βρετανικές φυλές , και είναι συχνά βαρύτερα τους γαλακτοπαραγωγούς . Μερικά από τα πιο ευρέως εκτρέφονται Continental φυλές είναι η γαλλική Charolais , Limousin και Maine - Anjou ? της Ελβετικής Simmental ? η γερμανική Gelbvieh και η μαζική ιταλικά Chianina . Σε γενικές γραμμές , οι φυλές Continental παράγουν μεγαλύτερα μοσχάρια και μεγαλύτερα βάρη σφαγίου από τις βρετανικές φυλές , αλλά είναι πιο αργή για να ωριμάσει και να φτάσει το βάρος της αγοράς . Βόειο κρέας τους είναι συχνά πιο λιτή από εκείνη των βρετανικών φυλών .

Η Longhorns
Η

Οι μυθικό longhorns , τόσο εμβληματικό της παλιάς Δύσης , κατάγονται από βοοειδή εισήχθησαν στην Αμερική από την Ισπανία . Πάροδο του χρόνου πολλά ζώα δραπέτευσαν από τις αρχές οικισμούς και βρέθηκαν σε ένα σχεδόν ιδανικό περιβάλλον - ένα τεράστιο εκατομμύρια βοσκοτόπων τετραγωνικά χιλιόμετρα σε μέγεθος . Θα υπήρχε σε άγριους κατάσταση εδώ και 300 χρόνια , πριν κτηνοτρόφοι του 19ου αιώνα άρχισε να τους οδήγηση σε μεγάλες αγέλες στα σφαγεία του Κάνσας . Longhorns παράγουν άπαχο βοδινό κρέας και το χαμηλό βάρος του σφάγιου , αλλά τα γονίδια τους, που βρέθηκαν σε ορισμένες σύγχρονες φυλές του βοείου κρέατος .
Εικόνων American φυλές
Η

Από τις αρχές του 21ου αιώνα , εκεί ήταν πάνω από 80 αναγνωρισμένες φυλές βοοειδών στην Αμερική . Οι περισσότερες φυλές βοείου κρέατος προκύπτουν από διασταύρωση βρετανική και ευρωπαϊκή φυλές , και μερικές φορές ασιατικές φυλές , για να επιτευχθεί μια επιθυμητή ισορροπία του χρόνου ωρίμανσης , ραβδώσεις , το βάρος του σφάγιου και το βάρος γέννησης των μόσχων . Η παραγωγή γάλακτος είναι ένας παράγοντας μεταξύ των βοοειδών , καθώς , επειδή φυλές που είναι βαριά παραγωγοί γάλακτος μπορούν να τροφοδοτήσουν μοσχάρια πιο αποτελεσματικά . Μερικά κοινά American φυλές είναι το Brahman , μια ασιατική υβριδικό? η Brangus , ένας σταυρός Brahman /Angus ? η Beefmaster , που διασχίζει Hereford bloodlines με Brahman και shorthorn ? και η Simbrah , ένα Simmental /Brahman σταυρό.
Η
εικόνων