Εντοπίστε ένα σάκο αυγών πέστροφας , ή κουβάρι , από την τοπική ψαραγορά ή χασάπης . 2
Φέρτε το κουβάρι στο σπίτι αμέσως , και κόψτε προσεκτικά ανοιχτό το σάκο με ένα κοφτερό μαχαίρι .
εικόνων 3
Κατάργηση όλων των αυγών που βρέθηκαν μέσα στο σάκο και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι .
Η 4
Ρυθμίστε το σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ με αποσταγμένο νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα της μεμβράνης και τη μορφή του αίματος τα αυγά .
5
Αφαιρέστε το σουρωτήρι και να αντικαταστήσει το νερό έως ότου τα αυγά είναι εντελώς δωρεάν από οποιοδήποτε αίματος ή χαλαρά μεμβράνη .
Η 6
Αφήστε το νερό να στραγγίξει εντελώς από τα αυγά και τα βάζουμε σε ένα πλαστικό μπολ .
Η 7
Ρίχνουμε 1 qt . νερό , 1 φλιτζάνι σκόνη βορικού οξέος και 1 φλιτζάνι Epsom άλατα σε μια μεγάλη κατσαρόλα .
8
Φέρτε τα συστατικά σε ένα σκληρό βράση σε δυνατή φωτιά , ανακατεύοντας κατά διαστήματα . Συνεχίστε να βράσει το νερό έως ότου όλο το Epsom αλάτι και σκόνη βορικού οξέος διαλύονται εντελώς .
Η
9 Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει μέχρι το νερό να είναι αρκετά δροσερό στην αφή.
10
Προσθέστε τα στραγγισμένα αυγά στο νερό θα τους επιτρέψουν να θεραπεύσει μέχρι και 45 λεπτά.
Η 11
Ρίχνουμε τα αυγά μέσα από ένα σουρωτήρι . Αφήστε τα αυγά να στραγγίσει μέχρι η πλειοψηφία των υγρών απομακρύνονται .
Η 12
Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα μέχρι να αισθάνονται σκληρό στην αφή . Ανάλογα με το μέγεθος των αυγών, η διαδικασία αυτή θα διαρκέσει από λίγα λεπτά έως αρκετές ώρες .
Η 13
Τοποθετήστε τα θεραπευτεί αυγά πέστροφας σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ . Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί .
Η
εικόνων