Διαφορετικές μορφές των Λάμες Μαχαιριών

Δεν μαχαίρι γίνεται με τον ίδιο τρόπο . Μαχαίρια έρχονται σε χιλιάδες διαφορετικά στυλ , το καθένα με τον δικό του σκοπό . Υπάρχουν ειδικά μαχαίρια για την κουζίνα , το κυνήγι και τη συλλογή γλυπτικής και , μεταξύ άλλων χόμπι . Αν και οι περισσότεροι μαχαίρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κάθε εργασία , τα ακριβή χαρακτηριστικά για κάθε μαχαίρι είναι πιο εύκολο να επιλέξετε το μαχαίρι που θα λειτουργήσει καλύτερα από ό, τι άλλο . Σεφ
Η

Επίσης κάλεσε την ευθεία λεπίδα πίσω , αυτή είναι η πιο τυπική μαχαίρι στην κουζίνα . Αυτό το μαχαίρι έχει μια ευθεία σπονδυλική στήλη , αλλά έχει μια μεγάλη καμπύλη στην άκρη κοπής με ένα αιχμηρό άκρο . Είναι χρησιμοποιείται για τον τεμαχισμό σε κύβους, τον τεμαχισμό και άλεσμα στην κουζίνα . Το μέσο μήκος του μαχαιριού είναι 10 ίντσες, με το πλατύτερο σημείο της λεπίδας που ξεκινούν από 2 ίντσες , μείωση στο 1/2 μέσα στην άκρη .
Εικόνων Ψωμί

ψωμί μαχαίρια είναι μακρύ και λεπτό , με οδοντωτή λεπίδα και στρογγυλή μύτη . Ψωμί είναι δύσκολο να κοπεί με άλλα μαχαίρια λόγω της σκληρής επιφάνειας και μαλακό εσωτερικό . Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι του ψωμιού με πριόνι το ψωμί με αργό ρυθμό μέχρι να μπορεί να αφαιρεθεί ολόκληρο το κομμάτι . Η μέση διάρκεια αυτού του ύφους του μαχαιριού είναι 10 ίντσες, με το σύνολο του blade είναι 1 1/2 in μεγάλη .

Η Αποκόμματα
Η

Αποκόμματα μαχαίρια είναι μικρά , γωνιακή μαχαίρια. Αποκόμματα μαχαίρια που χρησιμοποιούνται στον πυρήνα , των οστών ή κιμά μικρά αντικείμενα . Μερικές μορφές έχουν έντονη γωνίες για στρογγυλά φρούτα και τα λαχανικά . Συνήθως 3-5 μέσα στο μήκος , τα μαχαίρια είναι επίσης ιδανικό για τον τεμαχισμό βότανα .
Εικόνων Ξυλογλυπτική
Η

σκάλισμα μαχαίρια έχουν μια ευθεία σπονδυλική στήλη με στενή λεπίδα και αιχμηρή άκρη . Τα περισσότερα έχουν μια μικρή γωνία στη λεπίδα κοπής, αλλά μερικά είναι επίπεδη. Όπως και η γωνία , υπάρχουν διαφορετικά μήκη κρεατομάχαιρα για τα διάφορα αντικείμενα μεγέθους σπαράσσεται . Μεγαλύτερα μαχαίρια - μέσο μήκος 9-10 μέσα - που χρησιμοποιούνται για μεγάλες περικοπές μέγεθος του κρέατος και των ψαριών , ενώ μικρότερα μαχαίρια - 7 έως 8 in - που χρησιμοποιούνται για τη χάραξη μικρότερα φιλέτα , τα φρούτα και τα λαχανικά . Κρεατομάχαιρα έχουν ένα πολύ ευέλικτο σχήμα που θα μπορούσε ουσιαστικά να χρησιμοποιηθεί για οποιοδήποτε είδος κοπής κουζίνας .
Εικόνων Bowie
Η

Jim Bowie μαχαίρια bowie δημοφιλής στην περίφημη " Sandbar Duel " το 1827. Αν και το ύφος έχει αλλάξει με την πάροδο των ετών, είναι πιο συχνά διαμορφώνεται με μια καμπύλη στο άκρο της σπονδυλικής στήλης , που οδηγεί σε μια πολύ αιχμηρή άκρη και λεπίδα. Στυλ ξεκινήσει στις 6 ίντσες , αλλά μπορεί να φτάσει τα 12 μέσα Αυτό το μαχαίρι είναι κατά κύριο λόγο συλλέγονται , αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ένα κυνήγι ή κάμπινγκ μαχαίρι .
Εικόνων Trailing Point
Η

συχνά χρησιμοποιείται ως ένα μαχαίρι εκδορά , το άκρο της σπονδυλικής στήλης κάμπτεται προς τα άνω σε ένα υψηλό σημείο και σιγά-σιγά καμπύλες κάτω στη λεπίδα μαχαιριού , η οποία γίνεται επίπεδη. Η ακρίβεια αυτού του μαχαιριού καθιστά δυνατή τη λεπτομερή περικοπές και το ελαφρύ make επιτρέπει να διατηρούνται κοντά ανά πάσα στιγμή . Το μέσο μέγεθος του αυτό το μαχαίρι είναι 3-8 μέσα
Η
εικόνων