Μια επιστήμη Δραστηριότητα Με Σοκολάτα Γάλακτος , Dark Chocolate &? Ψήσιμο σοκολάτα

Διαφορετικά είδη σοκολάτας έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά πέρα από το να είναι απλά το γάλα , σκούρο ή λευκό . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις δραστηριότητες της επιστήμης για να διερευνήσει θέματα όπως το ρυθμό τήξης κάτω από διάφορες συνθήκες , την εμφάνιση της άνθισης , το άρωμα και τη στερεοποίηση . Τήξης
Η Ορισμένες σοκολάτα λιώνει σε θερμοκρασία δωματίου

Διαφορετικές σοκολάτες περιέχουν ποικίλα συστατικά , συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων ποσοτήτων κακάο - . Τι κάνει σοκολάτα - βούτυρο κακάο και λίπους γάλακτος . Αυτό μπορεί να επηρεάσει το σημείο τήξης της σοκολάτας , κάνοντας σωστή τήξη και επακόλουθη ψύξη , που ονομάζεται βαφή , δύσκολο . Με την επίβλεψη ενηλίκων , θέρμανση διαφορετικά είδη σοκολάτας και καταγράφουν τις θερμοκρασίες στις οποίες τήκονται . Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε διάφορα είδη σοκολατάκια σε διάφορες τοποθεσίες , όπως ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή ένα σκιερό σημείο , και να παρακολουθούν τη συνοχή τους .
Εικόνων Bloom
Η Για Αζτέκοι , η σοκολάτα ήταν το φαγητό των θεών .

Bloom είναι η λευκή ταινία που εμφανίζεται μερικές φορές για τη σοκολάτα που δεν έχει υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία . Είναι ασφαλές να φάει? Είναι ακριβώς η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που έρχονται στην επιφάνεια μετά από έντονες σοκολάτα δροσίζει . Για μια επιστήμη δραστηριότητας , και με την επίβλεψη ενηλίκου , θερμότητας διαφορετικά είδη σοκολάτας μέχρι να μαλακώσει , στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν . Εγγραφή πώς εμφανίζεται η άνθιση - ταχύτητα και την ποσότητα - για τα διάφορα είδη σοκολάτας . Συγκρίνετε τα ευρήματά σας με τις γνωστές περιεκτικότητες σε λιπαρές ουσίες από τις σοκολάτες . Εικόνων
Aroma
Η μυρωδιά της σοκολάτας ενεργοποιεί το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου .

Λίγα πράγματα είναι τόσο δελεαστική όσο το άρωμα της σοκολάτας , είτε είναι σε ένα φλιτζάνι ή ένα μπισκότο . Πειραματισμός με το άρωμα της σοκολάτας περιλαμβάνει εθελοντών μύτες - φίλους , αγνώστους ή επιστήμη δίκαιη δικαστές . Θα πρέπει να ποσοτικοποιηθούν τα αποτελέσματα σας , έτσι ώστε να έχει ένα συγκεκριμένο στόχο ή την υπόθεση στο μυαλό . Έχετε εθελοντές σας μυρίζει διαφορετικά είδη σοκολάτας και να μαντέψει ποιο είδος - γάλα , σκούρο ή λευκό - με βάση την μυρωδιά . Ή να τους εκφράσω πόσο διαφορετικά αρώματα σοκολάτας κάνει να αισθάνονται .
Εικόνων στερεοποίησης
Η Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικές μορφές της σοκολάτας .

Μπορείτε να εξερευνήσετε αυτό σε συνδυασμό με τη μελέτη τήξης . Πάρτε υγρό σοκολάτας διαφόρων τύπων και αφήστε το να κρυώσει , την καταγραφή τυχόν διαφορές στο ρυθμό στερεοποίησης μεταξύ των διαφόρων ειδών . Προφανώς , τοποθετώντας τη σοκολάτα σε ένα καταψύκτη παράγει ταχύτερα αποτελέσματα από τη διατήρηση σε θερμοκρασία δωματίου , οπότε δοκιμάστε να τοποθετήσετε τα δείγματα από κάθε είδος στην ίδια τοποθεσία για να δούμε ποια δροσίζει το γρηγορότερο . Προσπαθήστε να προβλέψετε τα αποτελέσματα σας - να κάνει μια υπόθεση - και να διερευνήσει τι μπορεί να έχουν προκαλέσει τα αποτελέσματα σας
εικόνων
.