Ιδιότητες θερμότητας Απορρόφηση Αλάτι

χλωριούχο νάτριο , η ίδια ουσία που πασπαλίζουμε με τηγανιτές πατάτες για το μεσημεριανό γεύμα σας , είναι ένα χρήσιμο χημικών . Ένα από τα πιο χρήσιμα χαρακτηριστικά του είναι η απορρόφηση της θερμότητας . Αλάτι - η πιο κοινή ονομασία για το χλωριούχο νάτριο - είναι ένα κρύσταλλο που μπορεί να απορροφήσει τη θερμότητα πολύ αποτελεσματικά λόγω των ιδιαίτερων φυσικών και χημικών ιδιοτήτων του . Γενική Φυσικές Ιδιότητες των Salt
Η

Το αλάτι είναι ένα κρυσταλλικό ορυκτό . Όπως και πολλά ορυκτά , έχει ένα πολύ υψηλό σημείο τήξης . Σημείο τήξης του αλατιού είναι 800,8 βαθμούς Κελσίου , ή 1473.4 βαθμούς Fahrenheit . Σε αυτή τη θερμοκρασία , το αλάτι μετατρέπεται σε υγρό. Το αλάτι έχει ένα ακόμα υψηλότερο σημείο βρασμού από 1465 βαθμούς Κελσίου , ή 2669 βαθμούς Φαρενάιτ . Στη θερμοκρασία αυτή, το υγρό άλας μετατρέπεται σε ατμό . Όπως μπορείτε να δείτε , το αλάτι μπορεί να απορροφήσει τεράστιες ποσότητες θερμότητας πριν υφίσταται μια αλλαγή φάσης , γυρίζοντας από στερεό σε υγρό και από υγρό σε ατμό .
Εικόνων θερμότητας Απορρόφηση και Ψύξη
Η <ιδιότητες απορρόφησης θερμότητας p> Salt έχουν μια επίδραση στη θερμοκρασία πήξης του υγρού, ιδιαίτερα νερό . Αλάτι μειώνει το σημείο πήξης του γλυκού νερού κάτω από 36 βαθμούς Κελσίου ? αυτό ονομάζεται αντίδραση ευτηκτικό . Για παράδειγμα , ο πάγος λιώνει όταν έρχεται σε επαφή με το αλάτι γιατί το αλάτι μειώνει το σημείο πήξης του πάγου , επιστρέφοντας πάγου σε υγρή κατάσταση .

Η Saltwater Θερμότητας Απορρόφησης Ακίνητα
Η

Η αλμυρού νερού στους ωκεανούς αποτελείται από 3,5 τοις εκατό αλάτι, το οποίο είναι κυρίως χλωριούχο νάτριο . Το νερό έχει διαφορετικές ιδιότητες απορρόφησης θερμότητας από το κανονικό νερό . Saltwater απορροφά ελαφρώς περισσότερη θερμότητα από ό, τι του γλυκού νερού . Το γεγονός αυτό είναι πολύ σημαντικό γιατί αφορά την υπερθέρμανση του πλανήτη : . Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία της επιφάνειας της Γης , η θερμότητα των ωκεανών παγίδα, η οποία μπορεί να επηρεάσει τις καιρικές συνθήκες και τα ωκεάνια ρεύματα
εικόνων Μαγειρική Χρήση
Η

Chefs επωφεληθείτε από τις απίστευτες ιδιότητες απορρόφησης θερμότητας του αλατιού από τη χρήση του ως μέσο το μαγείρεμα . Χρησιμοποιούν άλας θερμαίνεται σε ένα μεγάλο γουόκ για να τηγανίσετε αντικείμενα, όπως τα φιστίκια και τα ποπ-κορν . Σεφ και ψητό κρέας , θέτοντάς το σε κρούστα από ορυκτό αλάτι και το ψήσιμο . Τα καυτά παγίδες αλάτι θερμότητα στο εσωτερικό και μονώνει το κρέας έτσι ώστε να μαγειρεύει γρήγορα και παραμένει υγρό .
Η
εικόνων