Βρώσιμα μανιτάρια που Γυρίστε Μαύρο

Κατά τη διάρκεια της ζεστό , βροχερός καιρός , τα μανιτάρια είναι άφθονη στο δάσος . Να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή τους για το τραπέζι σας . Κάποια άγρια ​​μανιτάρια είναι τοξικά , με αποτέλεσμα πεπτικές διαταραχές , παραισθήσεις ή θάνατο . Άλλα άγρια ​​μανιτάρια , ωστόσο , δεν είναι μόνο βρώσιμα , αλλά νόστιμο . Αρκετά από αυτά τα εδώδιμα μανιτάρια γίνονται μαύρα , είτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή ως αποτέλεσμα της φυσικής διαδικασίας γήρανσης τους . Beefsteak Μύκητας
Η

Fistulina hepatica , κοινώς γνωστό ως μπριζόλα μύκητα , είναι ένα μεγάλο μανιτάρι που μεγαλώνει σε ζωντανό ή νεκρό ξύλο . Έχει μια πικάντικη γεύση και είναι καλύτερα όταν σοταρισμένα ή χρησιμοποιούνται σε μια κατσαρόλα . Beefsteak μύκητα μοιάζει φρέσκο ​​, κόκκινο κρέας , εξ ου και το όνομά του . Η υφή του , όταν τρώγονται , μοιάζει με κρέας , καθώς και . Όταν μπριζόλα μύκητα είναι μαγειρεμένα , χάνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του και γίνεται μαύρη .
Εικόνων Shaggy Mane
Η

Coprinus comatus , κοινώς γνωστό ως δασύτριχος χαίτη , αναπτύσσεται στο γρασίδι κατά μήκος οι άκρες των δρόμων και μονοπατιών . Η γεύση του είναι ισχυρή , και συχνά χρησιμοποιείται σε σούπες ή σε πιάτα με κοτόπουλο . Σάγκι χαίτη είναι ψηλός , έχει μια ξεχωριστή σφαίρα - όπως το σχήμα , και καλύπτεται με λευκό κλίμακες . Μένει στο φαγητό προνομιακή του μόνο για δύο έως τρεις ημέρες πριν μαυρίζει γύρω από τις άκρες του καπακιού του . Στη συνέχεια αποσυντίθεται σε μαύρο goo . Εικόνων
Smoky Morel
Η

Morchella Ελάτα, κοινώς γνωστό ως καπνιστή morel , μεγαλώνει μέσα στο δάσος , κοντά σε ρέματα , σε χοντρό πινέλο , και γύρω από πεσμένα δέντρα . Είναι πιο εύκολα ανακάλυψε μετά από βροχερό καιρό . Οι morels , συμπεριλαμβανομένου του καπνιστή morel , είναι μερικά από τα πιο περιζήτητα τα βρώσιμα μανιτάρια στον κόσμο . Morels είναι καλά με την κρέμα και τα ζυμαρικά , αλλά θα πρέπει να ψηθεί καλά για να αφαιρέσει τις τοξίνες . Smoky morel ξεκινά γκρι ή μαύρισμα , αλλά σκουραίνει καθώς γερνά , τελικά στροφή μαύρο .
Εικόνων