Τι συμβαίνει σε ένα Apple Όταν χαλάει

; Επιστημονικά μιλώντας , ο μοναδικός σκοπός των φρούτων είναι να σπέρνει τον σπόρο του και διαιωνίζουν ένα είδος . Κανονικά , τα ζώα καταναλώνουν τα φρούτα και να εκθέσει το σπόρο από την αποβάλλουν, στα περιττώματά τους . Τη στιγμή που ένα κομμάτι των φρούτων είναι τραβηγμένες από το δέντρο ή το αμπέλι του , δεν λαμβάνει πλέον τα θρεπτικά συστατικά και αρχίζει να ωριμάζει και τελικά σαπίζουν . Όλα τα φρούτα , συμπεριλαμβανομένων των μήλων , θα σαπίσει εάν δεν καταναλώνονται , αν και η ποσότητα του χρόνου που χρειάζεται εξαρτάται από τον τύπο του φρούτου . Υπάρχουν μια σειρά από διαδικασίες που συμβαίνουν τόσο στο εσωτερικό όσο φρούτα και στην επιφάνεια που συμβάλλουν να αλλοιωθεί ή να rotting.Ethylene Εκπομπής Αερίων
Η

αέριο αιθυλένιο είναι μια φυσική ορμόνη που παράγεται από φυτικό ιστό . Τα περισσότερα φρούτα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο σε ποικίλες συγκεντρώσεις. Τα μήλα εκπέμπουν υψηλά επίπεδα αέριο αιθυλένιο , η οποία μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση των καρπών με την τοποθέτηση δύο κομμάτια φρούτων σε μία χάρτινη σακούλα για μια-δυο μέρες . Αποθήκευση φρούτων και άλλων προϊόντων κοντά μεταξύ τους αυξάνει τη συγκέντρωση του αερίου αιθυλενίου , επιταχύνοντας έτσι την ωρίμανση και στην αλλοίωση .
Εικόνων Οξείδωση
Η

οξείδωση είναι η αντίδραση που λαμβάνει χώρα μεταξύ του οξυγόνου στο περιβάλλον με κάθε ουσία που έρχεται σε επαφή με . Παραδείγματα περιλαμβάνουν οξείδωση μετάλλων από τη σκουριά, χαλκό στροφή πράσινο και τα μήλα και άλλα φρούτα στροφή καφέ όταν κοπεί ανοιχτή . Οξείδωση στα μήλα , όπου έχει συμβεί μώλωπες ή όταν οι μικρές διατρήσεις ή περικοπές που έγιναν στον καρπό . Αυτή η βλάβη μπορεί να είναι το αποτέλεσμα των ζημιών λανθασμένων χειρισμών , ή εντόμων ή ζώων . Οι ζημίες που προκαλούνται από την οξείδωση , θα εξαπλωθεί σε όλο το μήλο , αν μείνει ανέγγιχτη , με αποτέλεσμα την αλλοίωση .

Η Μικροβιακή μόλυνση
Η

Τα μήλα είναι επίσης σε μια ευρεία ποικιλία των παθογόνων μικροβιακών οργανισμών , συμπεριλαμβανομένων των μυκήτων, ζυμών και βακτηριδίων που αποικίζουν το φρούτο καθώς ωριμάζει και συμβάλλουν στην αλλοίωση. Ζεστές, υγρές συνθήκες δημιουργούν ένα ασφαλές καταφύγιο για αυτούς τους παθογόνους παράγοντες και να προωθήσει χαλάσει . Αυτά τα παθογόνα να επωφεληθούν από ζημιά που έχει συμβεί με το μήλο και εισάγετε τη σάρκα όπου ζουν και αναπαράγονται , προκαλώντας το μήλο να σαπίζει . Σχηματισμός εικόνων
ζάχαρη
Η

Επειδή τα μήλα και άλλα φρούτα ωριμάζουν , τα ένζυμα στη σάρκα του καρπού να σπάσει τα άμυλα κάτω σε σάκχαρα . Αυτό παρέχει γλυκιά γεύση των φρούτων και ενθαρρύνει τα ζώα να φάνε και να απελευθερώσει τους σπόρους . Αυτά τα σάκχαρα παρέχουν τροφή για τους ζυμομύκητες , μύκητες και τα βακτήρια που αποικίζουν το φρούτο και να οδηγήσει το δρόμο για τη ζύμωση να συμβεί .
Η
εικόνων