Πώς να προσδιορίσει ένα Morrel Mushroom

Morels είναι μερικά από τα πιο κοινά , νόστιμο και άγρια ​​μανιτάρια εύκολο να εντοπιστούν στις Ηνωμένες Πολιτείες . Είναι θηρεύονται στις δασώδεις εκτάσεις πολλών περιοχών στη Βόρεια Αμερική και μπορείτε να απολαύσετε σοταρισμένα σε βούτυρο , κακοποιούν , τηγανητά ή να προστεθεί σε σάλτσες , ζυμαρικά και άλλες συνταγές . Morels είναι ακριβά σε παντοπωλεία , αλλά αν μπορείτε να τους εντοπίσει ίσως να μπορείτε να τα βρείτε τον εαυτό σας στη φύση . Βοήθεια για να βρείτε άγρια ​​μανιτάρια στην περιοχή σας , ρωτήστε την υπηρεσία επέκτασης νομών σας , την τοπική ένωση mycological ή σταθμούς δασοφύλακας δασικής υπηρεσίας . Οδηγίες
Η 1

Ψάξτε για ένα μαύρισμα ή καφέ κωνικό καπάκι με ένα σφουγγάρι - όπως υφή . Χαρακτηριστικά καπάκι του morel του προφέρεται κορυφογραμμές και τα κοιλώματα , παρόμοιο με δαμάσκηνου , αλλά πιο υφή . Το καπάκι έχει σχήμα κώνου και είναι ψηλότερο από το στέλεχος . 2

Βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος του καλύμματος συνδέεται με το στέλεχος . Με άλλα λόγια, ο μίσχος και το καπάκι ενός Morel είναι ένα τεμάχιο. Αν το καπάκι δεν είναι πλήρως επισυνάπτεται στο στέλεχος - όπως μια ομπρέλα - . Δεν είναι ένα εδώδιμο morel
εικόνων 3

Ψάξτε για ένα ελαφρώς ανώμαλο ή κοκκώδη υφή στο μίσχο , η οποία θα πρέπει να είναι παρούσα σε morels . Το στέλεχος είναι ένα ελαφρύτερο μαύρισμα από το καπάκι και είναι σχετικά ομαλή με ορισμένες πτυχές και πάχυνση στη βάση .
Η 4

Κόψτε το μανιτάρι στη μέση , κατά μήκος . Morels είναι κούφια στο εσωτερικό από τον πυθμένα του στελέχους προς την κορυφή του πώματος . Αν είναι στερεό εσωτερικό ή έχει μια ινώδη ή cottony πλήρωσης , δεν είναι ένα εδώδιμο morel .
5

Αποφύγετε ψευδείς morels και μισό -free morels . Παρά το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι τρώνε χωρίς να αρρωστήσουν , μην υποθέσετε ότι είναι ασφαλείς . Περιέχουν τοξίνες και θα πρέπει να θεωρείται βρώσιμο. Morels Half- χωρίς να μοιάζει με morels , αλλά το καπάκι είναι μικρότερο από το μίσχο και ότι δεν συνδέεται με το στέλεχος σε όλη τη διαδρομή προς τα κάτω . Λάθος morels έχουν μια πνευματώδης , διπλωμένο υφή αντί για ένα κουκούτσι ένα και σαρκωμένο και σταθερή καθ 'όλη αντί κοίλο στο εσωτερικό του στελέχους .
Η
εικόνων