Πώς να σφάξουν Ημέρα Old Μοσχάρι

butchering την ημέρα - old μοσχάρι είναι πολύ όπως η διαδικασία για τη σφαγή άλλα ζώα . Σε γενικές γραμμές , το καλύτερο είναι αν η διαδικασία σφαγής όπως συμβαίνει γρήγορα τον θάνατο όσο το δυνατόν , η ψύξη ή κατάψυξη μπορεί να κάνει τη διαδικασία πολύ πιο αργή και πιο difficult.Things Θα πρέπει
Bone είδε
Επιδερμίδα μαχαίρι
τεμαχισμό μαχαίρια
Σπάγκοι
Bucket

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Εξαερώστε το ζώο με πριόνι μέσω του κάτω από το λαιμό και το κεφάλι κόβοντας το λαιμό . Δέστε το σπάγγο σφιχτά στις αρθρώσεις του ταρσού των πίσω ποδιών , σηκώνοντας το να κρέμεται έτσι ώστε οι αποχετεύσεις του αίματος στον κάδο , μια διαδικασία που μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά, ανάλογα με το πόσο καιρό το μοσχάρι έχει πεθάνει . Ο κάδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα κουβαδάκι εντόσθια . 2

Τακτοποιήστε τα εργαλεία σας, έτσι ώστε θα είναι εύκολα στο χέρι , και να προετοιμάσει ένα καθαρό χώρο γύρω από το ξενοδοχείο , όπου μπορείτε να τοποθετήσετε αργότερα τον έσφαξε κρέατος για τον περαιτέρω τεμαχισμό ή συσκευασία .
εικόνων 3

Κόψτε το κρύψει μακριά από τα πίσω πόδια διπλώνοντας προς τα κάτω και τραβώντας να συνεχίσουν να τη διαχωρίζει από τη σάρκα . Κόψτε τη βάση της ουράς κοντά στη σάρκα με το μαχαίρι , και να φροντίσει να μην κοπεί σε σάρκα ? επαρκώς σταθερή πίεση , η δορά πρέπει να είναι εύκολο να διαχωριστούν από το κρέας . Όταν τα πόδια πληρούν τις αρθρώσεις του σώματος , σχισμή του δέρματος, κάτω από το πόδι για να δημιουργήσετε πτερύγια που μπορούν εύκολα να τραβηχτεί προς τα έξω .
Η

4 Βάλτε την απόκρυψη μέρος, και είδε μέσα από τα μπροστινά πόδια , πλήρως μέσω . το οστό , ακριβώς κάτω από τα μπροστινά πόδια
5

Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι κλαδί δέντρου για να κόψει το οστό του στήθους κατά το ήμισυ, και κόψτε προσεκτικά από τη βάση της ουράς - κοπή γύρω από τον πρωκτό για να το κρατήσει ανέπαφη - για να σχηματίσει ένα ρηχό τομή ταξιδεύει το μήκος της κοιλιάς και του θώρακα , σε όλη τη διαδρομή μέσα από το λαιμό, κοπή μέσω του δέρματος, αλλά διατηρώντας τα σπλάχνα ανέπαφο. Εξετάζω πέρα το οστό του στήθους , και να αρχίσει η εκσκαφή τα σπλάχνα έξω για να τεθεί σε παραπροϊόντα κουβά σας . Αν σπάσει σπλάχνα , ξεπλύνετε την εσωτερική κοιλότητα με καθαρό νερό .
Η 6

Saw μέσω του πυελικού οστού και διαμέσου του σφαγίου κάθετα , μέχρι να χωρίζει σε δύο ίσα μέρη .
Η 7

Quarter ο σκελετός με πριόνι οριζόντια μεταξύ της δεύτερης και της τρίτης πλευρά , αφήνοντας δύο πλευρών στην κορυφή τρίμηνο και τρεις στο κάτω τρίμηνο .
Η
εικόνων