Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Σύκα &Δαμάσκηνα

; Σύκα και δαμάσκηνα είναι φρούτα με παρόμοιες χρήσεις στη μαγειρική , αλλά σαφώς διαφορετικής βοτανικής καταγωγές . Τόσο τα φρούτα έχουν μια μακρά πολιτιστική ιστορία που αρχίζει τουλάχιστον πριν από 2.000 χρόνια με τις αρχαίες κοινωνίες καλλιεργώντας τα δέντρα για τα τρόφιμα . Φάτε σύκα και δαμάσκηνα για να αυξήσει την πρόσληψη των διατροφικών θρεπτικών συστατικών , ενώ απολαμβάνετε τη μοναδική γεύση και την υφή του κάθε φρούτου . Βοτανικός Origins
Η

Το βρώσιμο συκιά , Ficus carica , είναι στενά συνδεδεμένη με μια ποικιλία από ελαστικό , βρώσιμο τροπικά δέντρα . Η ίδια φρούτα σύκων είναι ένα ασυνήθιστο βοτανικό δείγμα - μια ανεστραμμένη λουλούδι που καλύπτεται από ξυλώδη βλαστό ιστού . Στη λήξη , οι μικρές , λουλούδι - όπως δομές στο εσωτερικό προσθέτουν στη μοναδική γεύση και την υφή του σύκου .

Το δαμάσκηνο , αντίθετα , συνδέεται στενά με άλλα βρώσιμα φρούτα του γένους Prunus , όπως το νεκταρίνι και ροδάκινο . Αυτά τα φρούτα έχουν σπόρους εγκιβωτισμένες σε σκληρή πέτρα ή λάκκο , που περιβάλλεται από σάρκα και λεπτό δέρμα . Ενώ βρώσιμα σύκο είναι διαθέσιμη στις γλώσσες μόνο λίγες ποικιλίες , υπάρχουν περισσότερα από 2.000 είδη των δαμάσκηνα , που ποικίλλουν στο χρώμα , το μέγεθος και τη γεύση .
Εικόνων περιοχή και εποχή
Η

Σχήμα δέντρα μεγαλώνουν καλά σε Μεσόγειο και τροπικά κλίματα , συμπεριλαμβανομένης της Καλιφόρνια και τη Νότια Αμερική . Είναι εγγενές στην Δυτική Ασία . Δαμασκηνιές είναι πιο ανεκτική από ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών , ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία. Άγριων και καλλιεργούμενων δαμάσκηνα αυξάνεται σε όλη την Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη .

Η εποχή της συγκομιδής για τα σύκα συμβαίνει το καλοκαίρι , που αρχίζουν τον Ιούνιο και συνεχίζοντας μέχρι το Σεπτέμβριο . Δαμάσκηνα αιχμής σε διαφορετικές χρονικές στιγμές , καταλήγοντας σε μια μακρά περίοδο που εκτείνεται Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο .

Η Διατροφή και Επιλογής
Η

Σύκα περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτικών ινών και το κάλιο θρεπτικά συστατικά και το μαγγάνιο . Τα δαμάσκηνα είναι υψηλότερες σε βιταμίνες C και Α , και πολύ χαμηλότερα σε θερμίδες .

Επιλέξτε φρέσκα , ώριμα σύκα προσεκτικά, και να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες . Τα δαμάσκηνα είναι πιό σκληραγωγημένα , έτσι ώστε να μπορεί να αγοράσει σκληρό , άγουρα δαμάσκηνα και ωριμάζουν τα σε θερμοκρασία δωματίου .
Εικόνων Μαγειρικές χρήσεις
Η

οι δύο σύκα και τα δαμάσκηνα είναι γλυκά φρούτα που μπορεί να καταναλωθεί ωμά ή μαγειρεμένα . Τρώτε ωμά δαμάσκηνα από το εξωτερικό , απορρίπτοντας το σκληρό λάκκο . Τρίμηνο ή φλούδα σύκα για να φάμε το σαρκώδες εσωτερικό κάτω από το σκληρό δέρμα . Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν λαθροθηρία ή το ψήσιμο αυτά τα φρούτα . Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα σύκα είναι κοινά συστατικά σνακ και επιδόρπιο .
Η
εικόνων