Πώς να καθαρίσει ένα κουνέλι για φαγητό

Rabbit είναι μια επίκτητη προτίμηση , αλλά όταν προετοιμάζονται σωστά είναι νόστιμο σε θρεπτικά φαγητά με κρέας , ψητό ή παναρισμένο και τηγανισμένο . Είτε τρώτε κουνέλι για την επιβίωση ή επειδή είναι το στοιχείο που έχει επιλεγεί παιχνίδι κυνήγι , σωστά τον καθαρισμό και την εκδορά ένα κουνέλι είναι το πιο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας του. Μπορείτε να καθαρίσετε ένα κουνέλι στο πεδίο ή στο σπίτι , αλλά και καταψύξτε το κουνέλι , αν δεν τον καθαρισμό του σφαγίου αμέσως μετά killing.Things Θα πρέπει
Latex ή λαστιχένια γάντια
Sharp μαχαίρι χασάπη
Small- μεγέθους άγκιστρα κρέατος και κρεμαστή μηχανισμό
Clean , υψηλής πίεσης νερού
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Φορέστε γάντια πριν από το χειρισμό του σκελετού κουνέλι , ιδιαίτερα όταν καθαρίζετε το ζώο . Αίμα κουνελιού μπορεί να σας κάνει να άρρωστος , έτσι ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε επαφή με αυτό . 2

Κρεμάστε το νεκρό κουνέλι από ένα από τα πίσω πόδια από ένα μικρό γάντζο κρέας κρεμαστεί από ένα δέντρο ή τοίχο . Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι χασάπη για να κόψετε το κεφάλι στην άρθρωση άτλαντα ( το μέρος όπου ο λαιμός συναντά τους ώμους ) . Ας το αίμα στάξει .
Εικόνων 3

Κόψτε το μπροστινά πόδια και την ουρά στη βάση . Τώρα κόψτε προσεκτικά το δέρμα γύρω από τις αρθρώσεις του ταρσού ( η πρώτη κοινή ), ενός από τα πόδια , και να κόψει το πόδι εντελώς . Μετακίνηση στο άλλο πόδι , και κόψτε προσεκτικά το τομάρι γύρω από την άρθρωση του ταρσού καθώς και . Συνδέστε αυτές τις δύο περικοπές πόδι με μεγάλη ακρίβεια κοπής , που πηγαίνει από το εσωτερικό του ποδιού στη βάση της ουράς .
Η 4

Κόψτε το λίπος μακριά από αυτό το μέρος του τομάρι , και χρησιμοποιούν και τα δύο χέρια για να τραβήξει το τομάρι σταθερά μακριά από το κρέας . Λάβετε υπόψη ότι οι νεότεροι δέρματα κουνελιών θα αφαιρέσει ευκολότερη από ό, τι τα μεγαλύτερα κουνέλια .
5

Ξεπλύνετε το σφάγιο με υψηλής πίεσης , καθαρό νερό που είναι περίπου 40 βαθμούς Κελσίου .
Η 6

Κρεμάστε το σφάγιο κρέας και πάλι μετά έχει αφαιρεθεί τελείως το τομάρι . Κόψτε από το χαμηλότερο μέρος της κοιλιάς προς το μεσαίο σημείο του χαμηλότερου πλευρού . Αυτό θα πρέπει να εκθέτουν τον εντερικό σωλήνα , το οποίο θα πρέπει να αφαιρέσετε . Γωνία τη μύτη του μαχαιριού μέσα από το κέντρο του χόνδρου και σπρώξτε προς τα κάτω και έξω για να αφαιρέσετε τον πρωκτό .
Η 7

Αφαιρέστε τα εντόσθια με το ελάχιστο χειρισμό όσο το δυνατόν , συμπεριλαμβανομένων των πνευμόνων , της καρδιάς , του ήπατος και των νεφρών . Μερικοί άνθρωποι που αυτά προορίζονται για τον καθαρισμό και την κατανάλωση , καθώς και .
8

Ξεπλύνετε το σφάγιο και πάλι σε υψηλή πίεση , το καθαρό νερό που είναι περίπου 40 βαθμούς Κελσίου .
Η 9

Αποθηκεύστε το κουνέλι καθαρίζονται σε περίπου 35 βαθμούς Fahrenheit πριν από την κοπή και το μαγείρεμα .
εικόνων