Κόψτε το πολύ κρέας από το κόκαλο του δυνατού, χωρίς να έρχεται σε επαφή με το οστό . Κόψτε με εγκεφαλικά επεισόδια , ακόμη και σε μία κατεύθυνση , χρησιμοποιώντας το σχήμα του οστού ως οδηγό σας . 2
Τοποθετήστε τα οστά στην κατσαρόλα και προσθέστε νερό μέχρι τα οστά να είναι πλήρως βυθισμένα . Ζεσταίνουμε το νερό να βράσει και αφήστε τα οστά βράσει για μία έως τρεις ώρες , ανάλογα με το μέγεθος των οστών .
Εικόνων 3
Αφαιρέστε τα κόκκαλα από το νερό μέχρι να πέσει το κρέας μακριά από το οστό σε χοντρά κομμάτια . Τραβήξτε το πολύ κρέας από το κόκαλο όσο το δυνατόν με τα χέρια σας .
Η 4
Ξύστε το οστό με ένα μικρό μαχαίρι ή νυστέρι για να αφαιρέσει οποιοδήποτε κρέας που δεν θα μπορούσε να αφαιρεθεί με το χέρι . Να είστε προσεκτικοί για να μην κόψει ή να χαράξει το οστό .
5
Αναμίξτε ένα διάλυμα του ενζύμου - λευκαντικό σε σκόνη και το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο ( περίπου 3/4 φλυτζάνι ανά γαλόνι του νερού ) . Τοποθετήστε τα οστά στο διάλυμα και αφήστε τα να μουλιάσουν για δύο ημέρες .
Η 6
Αφαιρέστε τα κόκκαλα από το διάλυμα και να πάει πάνω τους με μια σκληρή βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα κρέατος ( χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για επιπλέον πεισματάρης κομμάτια ) . Ξεπλύνετε το οστό στο νερό για να αφαιρέσετε κάθε υπόλειμμα που αφήνεται από το διάλυμα χλωρίνης και στεγνώστε τα οστά καλά με ένα καθαρό πανί .
Εικόνων